Savourez l’authenticité des « Tartines campagnardes et leur gelée de vin rouge », un délice rustique où le pain croustillant se marie à des garnitures généreuses et savoureuses, le tout rehaussé par une gelée de vin rouge veloutée qui apporte une touche d’élégance à ce plat simple mais réconfortant, parfait pour un apéritif entre amis ou un dîner convivial.
Total :
14 min
1,25€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pain de seigle
4 noix
Chèvre frais
1 Pêche(s)
1 Vin rouge
4 c. à café
Gelée de framboise
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Spatule
- Casserole
- Bocaux en verre (pour la gelée)
- Passoire
- Mixeur plongeant (facultatif)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites dorer les tranches de pain quelques minutes sous le grill du four, puis laissez refroidir deux minutes avant de poursuivre.
Étape 2
Tartinez généreusement les tranches avec le chèvre frais, et ajoutez une bonne cuillère de gelée de vin rouge sur chaque tartine.
Étape 3
Lavez bien la pêche et détaillez-la en belles tranches sans l’éplucher. Ajoutez deux à trois tranches sur chaque tartine, et terminez par un filet de crème de balsamique.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Tartines Campagnardes et leur Gelée de Vin Rouge
Pour élever votre plat à un niveau supérieur, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui viendront enrichir les saveurs des tartines campagnardes :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Ce contraste frais et légèrement amer mettra en valeur la douceur de la gelée de vin rouge.
- Fromage de chèvre frais : Accompagnez vos tartines d’un fromage de chèvre frais surmonté d’un peu de miel et de noix. L’onctuosité du fromage complétera parfaitement le croquant des tartines.
- Champignons sautés à l’ail : Des champignons de Paris ou des cèpes légèrement sautés à l’ail et au persil apporteront une touche de terre et de richesse à votre plat.
- Vins : Ce plat se marie bien avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, mais également avec un vin blanc sec pour apporter une belle fraîcheur.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en ardoise : Servez les tartines sur une assiette en ardoise noire pour un effet rustique et moderne qui mettra en avant les couleurs des ingrédients.
- Garniture de micro-pousses : Parsemez le dessus des tartines de micro-pousses vertes pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments colorés : Ajoutez quelques tranches de betterave ou de radis pour apporter du croquant et un joli contraste visuel avec le rouge de la gelée.
- Petits ramequins : Servez la gelée de vin rouge dans de petits ramequins en céramique à côté des tartines pour une présentation élégante et pratique.
Avec ces associations et ces suggestions de présentation, vos Tartines Campagnardes et leur Gelée de Vin Rouge deviendront un plat à la fois savoureux et visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos invités !
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