Tchatchouka à ma façon

5/ 5

2 avis

Découvrez ma version réconfortante de la Tchatchouka, un plat savoureux où des œufs sont délicatement pochés dans une sauce tomate épicée, rehaussée de poivrons colorés et d’épices enivrantes, pour un voyage culinaire au cœur des saveurs du Maghreb qui réchauffera vos papilles et égayera vos repas en toute simplicité !

Total : 2 h

0,92€/pers.

Budget total : 6 pers. 5,52 €

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8 personnes

Ingrédients

Tomate(s)
6 Poivron(s)
2 Aubergine(s)
2 Pomme(s) de terre
1 Oignon(s)
1 Œuf(s)
3 Sel poivre

Ustensiles

Poêle
Casserole
Spatule en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère à soupe
Bol
Passoire
Râpe (facultatif)
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Huilez modérément une poêle.
Étape 2
Portez-la au feu et laissez chauffer l’huile.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez, épépinez puis émincez les poivrons.
Étape 4
Epluchez, puis lavez et émincez également l’oignon.
Étape 5
Jetez ensuite l’émincé d’oignon et de poivrons dans l’huile, remuez.
Étape 6
Pelez, lavez, puis découpez en lamelles la pomme de terre et les courgettes.
Étape 7
Incorporez-les ensuite à la préparation.
Étape 8
Pelez ensuite les tomates et taillez-les en rondelles.
Étape 9
Quand les légumes seront bien cuits, incorporez les tomates.
Étape 1
0
Remuez puis laissez cuire doucement.
Étape 1
1
Salez, poivrez.
Étape 1
2
Lorsque la cuisson tirera vers la fin, cassez puis battez les œufs dans un saladier puis versez-les sur la préparation.
Étape 1
3
Remuez, retirez du feu puis servez.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Tchatchouka à ma Façon

La Tchatchouka, ce plat riche en saveurs, peut être sublimé par divers accompagnements et présentations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et d’une vinaigrette au citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la chaleur de la Tchatchouka.
Pain pita grillé : Servez des morceaux de pain pita croustillants pour saucer la sauce tomate épicée, ajoutant une texture intéressante à chaque bouchée.
Taboulé à la menthe : Une salade de taboulé avec du persil frais et de la menthe équilibrera les saveurs riches du plat et apportera une note de fraîcheur.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la Tchatchouka, accentuant les saveurs sans les écraser.
Oeufs brouillés aux herbes : Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez le plat d’œufs brouillés parfumés aux herbes fraîches, comme le basilic ou le persil.

Suggestions de Présentation

Bol en terre cuite : Servez votre Tchatchouka dans un bol en terre cuite pour une présentation traditionnelle et chaleureuse.
Fines herbes en décoration : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de couleur vibrante.
Tranches de citron : Ajoutez quelques tranches de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une option de zeste à ajouter selon le goût.
Piments rouges en garniture : Pour les amateurs de piquant, placez quelques piments rouges frais ou marinés sur le dessus pour une présentation colorée et appétissante.
Petites assiettes de condiments : Proposez des petites assiettes avec des condiments comme du yaourt nature, de l’harissa ou des olives, permettant à chacun de personnaliser son plat.

Avec ces accompagnements et idées de présentation, votre Tchatchouka à ma façon deviendra un plat à la fois délicieux et visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos convives !