Découvrez la Tchoutchouka, un plat savoureux d’origine maghrébine qui marie délicieusement les poivrons grillés, les tomates juteuses et les épices envoûtantes, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur à chaque bouchée !
Total :
1 h 15 min
0,98€/pers.
Budget total : 3 pers.
2,94
€
8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
1 Tomate(s)
6 Ail
1 gousse(s)
Poivron(s) rouge(s)
6 Huile d’olive
1 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Bol
- Râpe (facultatif)
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez vos poivrons avant de les passer sous le grill de votre four jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les peler. Coupez-les ensuite en tous petits morceaux, réservez-les.
Étape 2
Mondez vos tomates : ôtez le pédoncule puis faites une incision en forme de croix sur le côté opposé. Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante puis passez dans un bain d’eau très froide. Pelez-les et coupez-les également en tous petits morceaux, réservez-les.
Étape 3
Pelez la gousse d’ail avant de la couper en petits morceaux.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Étape 5
Lorsque l’huile est bien chaude, déposez-y les morceaux de tomates et de poivrons et la gousse d’ail émincée. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 6
Mélangez légèrement votre tchoutchouka et laissez mijoter 10 à 15 min à feu moyen. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si cela vous semble nécessaire.
Étape 7
Cassez l’œuf sur le dessus de votre tchoutchouka et poursuivez la cuisson pendant 5 min supplémentaires, toujours à feu moyen.
Étape 8
Servez votre tchoutchouka bien chaude, en accompagnement d’une viande ou d’un filet de poisson blanc.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Tchoutchouka
La Tchoutchouka, ce plat méditerranéen savoureux à base de poivrons et de tomates, peut être sublimée par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, apportera une belle fraîcheur qui complétera parfaitement les saveurs de la Tchoutchouka.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive ajoutera un contraste frais et acidulé qui mettra en valeur la douceur des légumes.
- Pain Pita Chaud : Servez la Tchoutchouka avec du pain pita légèrement grillé pour une texture croustillante et un excellent moyen d’absorber les jus savoureux du plat.
- Couscous aux Épices : Un couscous parfumé aux épices comme le cumin et la coriandre apportera une dimension supplémentaire et une belle harmonie avec la Tchoutchouka.
- Olives Marinées : Un mélange d’olives marinées aux herbes pour une touche salée et méditerranéenne qui complétera le plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Tchoutchouka encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Creuse : Servez la Tchoutchouka dans une assiette creuse pour mettre en avant sa texture généreuse et ses couleurs éclatantes.
- Garniture de Feta : Émiettez un peu de fromage feta sur le dessus du plat pour ajouter une touche crémeuse et un contraste de couleurs.
- Herbes Fraîches : Parsemez de la coriandre ou du persil frais haché juste avant de servir pour une touche de verdure et un arôme frais.
- Citron en Rondelles : Ajoutez des rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et un rappel de fraîcheur.
- Bol en Terre Cuite : Servez la Tchoutchouka dans un bol en terre cuite pour une présentation authentique et rustique qui rappelle les cuisines méditerranéennes.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Tchoutchouka deviendra non seulement un plat délicieux, mais aussi un régal pour les yeux !
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