Savourez la délicieuse expérience des tequeños, de croustillantes bouchées vénézuéliennes enroulées dans une pâte dorée et fourrées au fromage fondant, parfaites pour un apéritif convivial et irrésistiblement gourmand qui fera fondre le cœur de vos invités !

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Ingrédients
Fromage féta
300 g
Farine
250 g
Beurre
35 g
Eau
125 ml
Sel
1 c. à café
Sucre en poudre
1 c. à café
Levure chimique
1 c. à café
Huile végétale
Ustensiles
- Bol
- Roulette à pâtisserie
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet
- Cuillère en bois
- Film plastique
- Poêle ou friteuse
- Spatule
- Assiette
- Serviette en papier
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez. Ajoutez l’eau et pétrissez la pâte jusqu’à obtention d’une boule homogène. Si besoin, ajoutez un peu d’eau. Coupez le beurre en dés et ajoutez-le à la pâte. Pétrissez à nouveau afin d’obtenir une pâte homogène. Étape 2
Enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au frais pendant 30 min. Étape 3
Coupez la feta en longs bâtonnets. Réservez. Étape 4
Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné sur environ 4 mm d’épaisseur. Découpez des bandes de 3 cm de long et de la largeur de vos bâtonnets de fromage. Disposez un bâtonnet de feta dessus. Enroulez la pâte afin de bien envelopper le fromage. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Étape 5
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse. Lorsqu’elle est bien chaude, plongez les Tequeños dedans et faites-les frire quelques minutes. Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant. Dégustez sans attendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Tequeños
Les tequeños, ces délicieuses bouchées de fromage enroulées dans une pâte croustillante, sont un véritable régal. Pour les accompagner et les mettre encore plus en valeur, voici quelques suggestions :
Accompagnements Suggérés
- Salsa Verde : Une sauce à base de coriandre, citron vert et piment, qui apportera une touche de fraîcheur et de piquant.
- Guacamole : Cette préparation crémeuse à base d’avocat offre une belle association de saveurs et de textures.
- Salade de Roquette Citronnée : Un mélange de roquette, tomates cerises et un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec le fromage et la pâte croustillante.
- Chips de Planteur : Des chips de bananes plantains croustillantes ajoutent une texture croquante et une douceur agréable.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos tequeños encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Plateau Coloré : Disposez les tequeños sur un plateau en bois, accompagnés de petites coupelles de sauces colorées (salsa, guacamole, etc.).
- Herbes Fraîches : Décorez le plat avec des feuilles de coriandre ou de persil pour apporter une touche de couleur.
- Mini Brochettes : Présentez les tequeños sur des brochettes pour une touche ludique et facile à servir.
- Assiette Étagée : Servez-les sur une assiette à plusieurs niveaux, en alternant les tequeños avec des rondelles de citron et des herbes fraîches.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront vos tequeños en une expérience culinaire mémorable. Bon appétit !
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