Découvrez notre délicieuse terrine aux 2 saumons, une symphonie de saveurs marines où le saumon frais et le saumon fumé s’harmonisent parfaitement pour offrir une entrée raffinée et colorée, idéale pour épater vos invités lors d’un repas festif ou d’un pique-nique estival !
Total :
18 min
4,50€/pers.
Budget total : 6 pers.
27,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Saumon frais
600 pavé(s)
Saumon fumé
300 g
Beurre
150 g
Sel
Poivre
Citron(s)
1 Ciboulette
1 pincée(s)
Ustensiles
- Un moule à terrine
- Un saladier
- Un mixeur plongeant ou un robot culinaire
- Une spatule en silicone
- Un fouet
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Du film alimentaire
- Une casserole
- Une passoire
Instructions
Étape 1
Coupez le saumon frais en petit cube.
Étape 2
Faites le cuire au micro-onde 3 min ou moins (selon la puissance du four micro-onde)
Étape 3
Dans un mixeur ajoutez le beurre, le saumon frais, le jus du citron et la ciboulette puis mixez
Étape 4
Ajoutez le sel, le poivre, et le saumon fumée et remixer pour que ce soit bien mélanger.
Étape 5
Mettez le tout dans une terrine en grée avec son couvercle et au frigo environ 24h à 48h.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Terrine aux 2 Saumons
La terrine aux 2 saumons est un plat raffiné qui se prête à de nombreuses associations gustatives. Voici quelques idées pour l’accompagner et la présenter de manière élégante :
Accompagnements Gourmands
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive, apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Blini maison : Servez la terrine avec des blinis légers, qui permettront d’ajouter une texture moelleuse et un goût délicat.
- Crème fraîche à l’aneth : Un petit pot de crème fraîche mélangée à de l’aneth haché pour une touche crémeuse et parfumée.
- Chutney de mangue : Pour une note sucrée-salée, un chutney de mangue maison fera merveille en accompagnement.
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, mettra en valeur les saveurs de la terrine.
Suggestions de Présentation
- Découpe en portions régulières : Une découpe précise de la terrine en parts égales pour une présentation soignée.
- Garnitures colorées : Ajoutez des herbes fraîches (cerfeuil, ciboulette) ou des petits dés de légumes croquants (concombre, poivron) autour de la terrine pour un effet visuel attrayant.
- Assiette en contraste : Servez la terrine sur une assiette sombre pour faire ressortir les couleurs délicates du saumon.
- Éléments de décor : Utilisez des fleurs comestibles pour une touche élégante, apportant couleur et légèreté au plat.
- Petits pots de condiments : Présentez la terrine avec des petits pots de condiments (caviar, tapenade) pour une touche d’originalité.
Avec ces suggestions, votre terrine aux 2 saumons ne manquera pas d’impressionner vos invités tant par ses saveurs que par sa présentation !
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