Découvrez la délicieuse terrine de légumes au Thermomix, une recette colorée et savoureuse qui apporte une touche de fraîcheur à vos repas : facile à réaliser, elle marie harmonieusement des légumes de saison pour un plat élégant et healthy qui ravira vos convives à l’apéritif ou en entrée !
Total :
1 h 30 min
1,63€/pers.
Budget total : 6 pers.
9,78
€
8 personnes
Ingrédients
Courgette(s)
1 Carotte(s) fane
14 Haricot vert frais(s)
200 g
Brocoli(s)
0,5 bouquet(s)
Eau
1 l
Œuf(s)
6 Crème fraîche (légère)
150 g
Parmesan râpé
100 g
Citron(s) vert(s)
Basilic
0,5 bouquet(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Bol du Thermomix
- Couteau de cuisine
- Éplucheur
- Plat à terrine
- Maryse
- Cuillère en bois
- Papier sulfurisé
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Épluchez la courgette et coupez dans le sens de la longueur en fines lamelles. Épluchez et lavez les carottes. Équeutez les haricots verts et lavez-les. Détachez les fleurs de brocolis et lavez-les
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, mettez l’eau et placez tous les légumes dans le Varoma. Programmez 20 min en fonction Varoma vitesse 1
Étape 3
Préchauffez votre four à 150°C Étape 4
Remplissez un plat à gratin à moitié d’eau puis placez-le dans le four Étape 5
Dans le bol de votre robot, mettez les œufs, la crème, un zeste de citron, le basilic ciselé, le parmesan, salez et poivrez puis mélangez 20 secondes en vitesse 4
Étape 6
Dans le fond d’un moule à cake, déposez dans le sens de la largeur les lamelles de courgettes puis les haricots verts et enfin les carottes et le brocoli
Étape 7
Versez la préparation aux œufs puis déposez le moule dans le plat rempli d’eau Étape 8
Laissez cuire au bain-marie 50 min à 150°C
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Terrine de légumes au Thermomix
La terrine de légumes au Thermomix est un plat savoureux et coloré qui peut être magnifié par des accompagnements astucieux. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et une touche d’acidité qui mettra en valeur la douceur des légumes.
- Vins : Servez votre terrine avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui se marient parfaitement avec les saveurs végétales.
- Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique sur le dessus de la terrine apportera une note sucrée et acidulée, tout en ajoutant une belle brillance.
- Pesto de basilic : Une cuillerée de pesto frais au moment de servir ajoutera une touche herbacée et parfumée qui rehausse le goût des légumes.
- Quinoa aux herbes : Servez votre terrine avec une petite portion de quinoa aux herbes pour une texture croquante et un apport en protéines.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre terrine de légumes encore plus attrayante, voici quelques astuces de présentation :
- Découpes soignées : Démoulez la terrine et découpez-la en tranches égales pour une présentation nette et élégante.
- Garniture colorée : Disposez des herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette) sur le dessus pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette colorée : Servez la terrine sur une assiette colorée et ajoutez des petits tas de coulis de poivrons ou de tomates pour une note artistique.
- Mini portions : Pour un apéritif ou une entrée, servez des mini terrines dans des verrines accompagnées d’une cuillère de crème fraîche.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de sophistication et de couleur à votre plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre terrine de légumes au Thermomix sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement irrésistible !
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