Découvrez la teurgoule à la cannelle, un délicieux dessert normand qui allie la douceur du riz crémeux à l’arôme envoûtant de la cannelle, pour une expérience gustative réconfortante et authentique qui émerveillera vos papilles à chaque bouchée !
Total :
3 h 5 min
0,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,92
€
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Ingrédients
Préparation
Lait
2 l
Riz rond
250 g
Sucre en morceau(x)
330 morceau(x)
Cannelle en poudre
2 c. à café
Ustensiles
- Une casserole
- Un fouet
- Une spatule en bois
- Un plat de cuisson
- Une cuillère à mesurer
- Un verre doseur
- Un couteau
- Une planche à découper
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (120°C).
Étape 2
Faites bouillir le lait dans une casserole.
Étape 3
Pendant ce temps, disposez le riz dans une terrine en terre cuite ou dans un plat creux allant au four, posez dessus les morceaux de sucre et saupoudrez de cannelle.
Étape 4
Versez dessus le lait bouillant, remuez et enfournez pour 3 ou 4 heures.
Étape 5
Lorsque la teurgoule est cuite, la croûte épaisse et brûlée oppose une résistance sous la pression des doigts.
Étape 6
Servez très chaud ou tiède.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Teurgoule à la cannelle
La Teurgoule à la cannelle est un dessert normand riche en saveurs et en textures. Pour en rehausser le goût et l’expérience culinaire, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, apportera une belle acidité qui contrastera avec la douceur de la teurgoule.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et légèrement amer.
- Crème fraîche épaisse : Une cuillerée de crème fraîche épaisse ou de mascarpone sur le dessus de la teurgoule apportera une onctuosité exquise.
- Fruits frais : Servez avec des fruits frais de saison, comme des poires ou des pommes caramélisées, pour une touche de légèreté et de couleur.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de fruits rouges (framboises, fraises) ajoutera une acidité bienvenue et une belle couleur contrastante.
- Noix et amandes grillées : Parsemez le plat de quelques noix ou amandes grillées pour un croquant agréable.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Teurgoule à la cannelle encore plus attrayante, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette en assiette : Servez la teurgoule dans des assiettes creuses blanches pour faire ressortir les couleurs de votre plat.
- Décorations créatives : Utilisez des feuilles de menthe fraîches ou des fleurs comestibles pour ajouter une touche de couleur.
- Ronds de présentation : Utilisez un cercle de présentation pour former des portions individuelles bien définies.
- Éclats de cannelle : Disposez quelques bâtons de cannelle à côté du dessert pour rappeler l’ingrédient phare et ajouter une dimension visuelle.
- Verrines : Présentez la teurgoule en verrines transparentes pour mettre en valeur ses couches et sa texture.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre Teurgoule à la cannelle deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira les yeux et les papilles.
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