Découvrez la Teurgoule, un dessert normand réconfortant à base de riz au lait délicatement parfumé à la cannelle, qui envoûte vos papilles avec sa texture crémeuse et son goût subtilement épicé, parfait pour régaler vos convives et réchauffer les âmes lors des fraîches soirées d’hiver !
Total :
3 h 5 min
0,64€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,56
€
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Ingrédients
Lait entier
50 cl
Riz rond
50 g
Cassonade
40 g
Cannelle en poudre
1 c. à café
Ustensiles
- Une grande casserole
- Une cuillère en bois
- Un fouet
- Un saladier
- Un verre mesureur
- Un plat allant au four
- Du papier sulfurisé
- Un couteau
- Une râpe (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 120°C.
Étape 2
Mélangez le riz cru avec la cassonade, la cannelle et la fleur de sel. Étape 3
Portez le lait à ébullition dans une casserole. Retirez-la du feu et ajoutez le riz assaisonné. Mélangez bien.
Étape 4
Répartissez dans des ramequins et enfournez pour 3 h, jusqu’à ce que le lait soit entièrement absorbé. Étape 5
Servez chaud ou tiède.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Teurgoule
Le teurgoule, ce délicieux dessert normand à base de riz au lait et de cannelle, peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat tant sur le plan gustatif que visuel.
Accompagnements Gourmands
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se marie parfaitement avec la douceur du teurgoule.
- Fruits frais : Servez-le avec des tranches de mangue ou des framboises pour une touche de fraîcheur et une belle palette de couleurs.
- Crème fouettée : Une légère crème fouettée vanillée apportera de la légèreté et un contraste crémeux à la texture du teurgoule.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un filet de citron et un peu de parmesan peut équilibrer la richesse du dessert.
- Biscuits sablés : Des biscuits sablés au beurre peuvent ajouter un croquant agréable en accompagnement.
Suggestions de Présentation
Pour rendre le teurgoule encore plus attrayant à l’œil, voici quelques idées de présentation :
- Verrines : Servez le teurgoule dans de petites verrines avec une couche de fruits frais sur le dessus pour un effet visuel coloré.
- Assiettes colorées : Utilisez des assiettes colorées qui contrasteront avec la couleur crème du teurgoule, ajoutant une touche d’élégance.
- Décoration à la cannelle : Saupoudrez un peu de cannelle en poudre en forme de spirale sur le dessus pour une touche artistique.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture en caramel : Un léger filet de caramel au beurre salé peut être drapé sur le dessus pour une présentation raffinée.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, le teurgoule deviendra non seulement un délice à déguster, mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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