Découvrez la recette du « Tic », une délicieuse explosion de saveurs qui marie subtilement des textures croquantes et fondantes pour éveiller vos papilles et enchanter vos convives, parfait pour une soirée inoubliable ou un repas convivial en famille !
Total :
25 min
3,50€/pers.
Budget total : 2 pers.
7,00
€
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Ingrédients
Préparation
Champignon(s)
200 g
Viande hachée
200 g
Riz
200 g
Poivron
1 Aubergine(s)
1 Ail
1 Poireau(x)
1 Bambou
2 pousse(s)
Salade
Sauce soja
Huile de sésame
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Spatule en silicone
- Bol mélangeur
- Fouet
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Ramequins
- Thermomètre de cuisine
Instructions
Étape 1
Mixez le poivron, l’aubergine, l’ail, le poireau, les pousses de bambous, les champignons puis versez le tout dans une poêle. Étape 2
Faites tout revenir dans l’huile de sésame et ajoutez la viande hachée, la sauce soja et le tabasco. Servez chaud enroulé dans une feuille de salade avec du riz.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat « Tic »
Le plat « Tic » peut être sublimé par des associations savoureuses et des présentations élégantes. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Suggérés
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste délicieux.
- Riz Basmati Parfumé : Un riz basmati légèrement parfumé au curcuma ou au safran accompagnera à merveille le « Tic ».
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, apporteront une belle couleur et des saveurs intenses.
- Purée de Panais : Une purée de panais crémeuse et légèrement sucrée apportera une douceur équilibrante au plat.
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie à merveille avec le « Tic », apportant une acidité qui rehausse les saveurs.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le « Tic » au centre de l’assiette et entourez-le de points de purée de légumes colorés pour une touche artistique.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de feuilles d’herbes fraîches (comme du basilic ou de la coriandre) pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture Croquante : Ajoutez des noix grillées ou des graines pour une texture croquante qui contraste avec le moelleux du plat.
- Emulsion de Huile d’Olive : Réalisez une émulsion d’huile d’olive et de citron pour arroser le plat, apportant une brillance attrayante.
- Plat en Étagère : Servez le « Tic » sur un lit de légumes ou de céréales, en jouant sur les hauteurs pour un effet visuel intéressant.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation vous permettront de mettre en avant le plat « Tic » de manière savoureuse et esthétique. Bon appétit !
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