Tilapia au four

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Savourez un délicieux tilapia au four, délicatement parfumé aux herbes et agrémenté de citron, qui se révèle tendre et juteux à chaque bouchée, parfait pour un dîner léger et raffiné qui éveille les papilles tout en préservant la simplicité de la cuisine maison.

Total : 2 h 35 min

1,80€/pers.

Budget total : 6 pers. 10,80 €

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8 personnes

Ingrédients

Tilapia
Poisson
Bouillon de légumes
Oignon(s) rouge(s)

Ustensiles

Plat allant au four
Papier sulfurisé
Couteau de cuisine
Planche à découper
Cuillère en bois
Bol pour mélanger les ingrédients
Thermomètre de cuisson (facultatif)
Spatule
Essuie-tout

Instructions

Étape 1
Préparation de la marinade : dans un plat creux, versez de l’huile, ajoutez-y du vinaigre de cidre, du sel, du poivre. Ajoutez une à 2 c. à soupe de crème fraîche. Réservez.
Étape 2
Préparez votre bouillon de légumes ou l’idéal de poisson que vous dissolvez dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. C’est moins gras.
Étape 3
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez entièrement, c’est-à-dire les entailles, le ventre et l’intérieur de la tête, le poisson avec le bouillon.
Étape 4
Toujours avec le pinceau de cuisine, vous allez de nouveau badigeonner le poisson, mais cette fois-ci avec la marinade. Il faut que le poisson soit bien imprégné quitte à le poser complètement dans le récipient de la marine. Laissez ensuite mariner au moins 2 heures dans le réfrigérateur pour qu’il soit complètement imbibé. Encore mieux, préparez-le la veille pour le lendemain.
Étape 5
Après le repos, préchauffez le four à 180º C. Cuisez le tilapia pendant 15 à 20 min.
Étape 6
Au bout de ce temps, sortez le du four et nappez-le de sauce du poisson, rejetée durant la cuisson. Étape 7
Vous accommodez ce poisson de banane plantain ou de manioc, dans l’idéal, sinon de pommes de terre et de carottes ou potiron.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements pour sublimer le Tilapia au four

Le Tilapia au four est un plat délicat et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour l’accompagner et le mettre en valeur :

Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et des copeaux de parmesan apporte une fraîcheur et un contraste délicieux avec le poisson.
Riz basmati parfumé : Servez votre tilapia avec un riz basmati cuit à la vapeur, agrémenté de quelques épices comme le safran ou la cardamome pour une touche aromatique.
Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis au four, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, apporteront une belle couleur et une saveur douce qui complétera le poisson.
Purée de patates douces : Une purée onctueuse de patates douces, légèrement épicée, offre une texture crémeuse et une douceur qui s’harmonise parfaitement avec le tilapia.
Vins : Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs délicates du poisson.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre Tilapia au four encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :

Utilisez une assiette colorée : Servez votre plat dans une assiette colorée pour faire ressortir les teintes du poisson et des accompagnements.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez votre plat de coriandre, de persil ou d’aneth frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Citron en décoration : Disposez des quartiers de citron frais autour du poisson pour une note de couleur et une option de rehaussement de saveur à table.
Joli dressage : Présentez le tilapia sur un lit de légumes ou de céréales, en veillant à disposer les accompagnements de manière harmonieuse autour.
Finition avec une sauce : Un filet d’huile d’olive ou une sauce au beurre blanc versée délicatement sur le poisson peut ajouter une brillance appétissante.

Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre Tilapia au four en un plat digne des plus grandes tables !