Timbales de boeuf haché aux aubergines

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Savourez des timbales de bœuf haché aux aubergines, un plat réconfortant où la tendreté de la viande se marie à la douceur des aubergines, le tout délicatement assaisonné et présenté en portions individuelles, parfait pour impressionner vos convives tout en apportant une touche d’originalité à votre table !

Total : 25 min

2,60€/pers.

Budget total : 4 pers. 10,40 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Bœuf haché
400 g
Aubergine(s)
1 Oignon(s)
2 Coeur de bouillon ® MAGGI®
1 Basilic
Tomate(s)
1 Coulis de tomates
Huile d’olive

Ustensiles

Bol
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Poêle
Saladier
Ramequins ou moules à timbales
Four
Spatule
Éplucheur

Instructions

Étape 1
Épluchez, lavez et hachez les oignons. Réservez.
Étape 2
Lavez ensuite l’aubergine, et découpez-la en petits cubes.
Étape 3
Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
Étape 4
Une fois qu’elle est bien chaude, versez votre hachis d’oignons, ainsi que l’aubergine.
Étape 5
Laissez-les cuire pendant 5 min.
Étape 6
Arrosez vos oignons et aubergines poêlés de 100 ml d’eau.
Étape 7
Poursuivez la cuisson pendant 5 min supplémentaires.
Étape 8
Assaisonnez au sel et poivre, puis retirez-les de la poêle et gardez de côté. Étape 9
Remplacez les oignons et aubergines par la viande hachée dans la même poêle.
Étape 1
0
Ajoutez le cœur de bouillon, et 1 c. à soupe de coulis.
Étape 1
1
Saupoudrez d’1 c. à soupe de basilic.
Étape 1
2
Faites revenir et cuire le tout pendant quelques minutes.
Étape 1
3
Tapissez le fond d’un ramequin, de cette préparation au bœuf.
Étape 1
4
Tassez-la bien, puis ajoutez une couche d’aubergines et d’oignons poêlés.
Étape 1
5
Lavez la tomate, essorez-la avec un linge propre, puis tranchez-la.
Étape 1
6
Dressez à présent votre assiette de service.
Étape 1
7
Démoulez alors votre préparation, et décorez-la avec une tranche de tomate et une feuille de basilic au-dessus.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Timbales de boeuf haché aux aubergines

Pour accompagner vos délicieuses timbales de boeuf haché aux aubergines, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs de votre plat :

Vin : Un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir, se marie parfaitement avec le boeuf haché. Pour ceux qui préfèrent le blanc, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc apportera une belle acidité et un contraste agréable.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du plat.
Purée : Servez avec une purée de pommes de terre à l’huile d’olive ou une purée de céleri-rave pour une texture crémeuse qui complétera les timbales.
Accompagnement de légumes : Des légumes grillés tels que des courgettes, des poivrons et des tomates apportent une touche colorée et une saveur fumée à votre plat.
Chutney : Un chutney de tomates ou de mangue ajoute une note sucrée et épicée qui rehausse le goût de la viande.

Suggestions de présentation

Pour rendre vos timbales de boeuf haché aux aubergines plus attrayantes visuellement, voici quelques idées :

Assiette colorée : Disposez les timbales au centre d’une assiette plate et entourez-les de légumes grillés de différentes couleurs pour un effet visuel saisissant.
Garniture : Saupoudrez de persil frais haché ou de coriandre pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Crème fraîche : Ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt grec sur le dessus pour une présentation élégante et crémeuse.
Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour une touche sophistiquée qui ravira vos invités.
Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour créer des formes amusantes avec des purées ou des légumes, ajoutant ainsi une dimension ludique à votre plat.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentation garantiront que vos timbales de boeuf haché aux aubergines soient non seulement délicieuses mais aussi visuellement captivantes !

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