Succombez à la fraîcheur exquise des Timbales de kiwi à la noix de coco, un dessert léger et coloré où la douceur crémeuse de la noix de coco s’harmonise parfaitement avec l’acidité délicate du kiwi, le tout présenté en de jolies portions individuelles qui raviront vos convives et apporteront une touche tropicale à vos repas d’été !
Total :
30 min
0,83€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,32
€
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Ingrédients
Préparation
Kiwi(s)
Fromage blanc
200 c
Crème de coco
33 cl
Sucre en poudre
50 g
Feuille(s) de gélatine
Noix de coco râpée(s)
2 c. à soupe
Ustensiles
- Récipients pour mélanger
- Mixeur ou batteur électrique
- Ramequins ou moules à timbales
- Cuillère en bois
- Spatule en silicone
- Couteau
- Planche à découper
- Réfrigérateur
- Passoire (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Pelez les kiwis et coupez-les en fines rondelles. Garnissez les parois et le fond de 4 ramequins. Étape 2
Placez les feuilles de gélatine à tremper 10 min dans un bol d’eau froide. Étape 3
Réservez 3 c. à soupe de créme de coco dans une petite casserole. Mettez le fromage blanc et le reste de la créme de coco dans un grand bol. Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement. Mettez la créme de coco à chauffer sur le feu puis hors du feu, faites-y fondre les feuilles de gélatine essorées. Ajoutez au mélange battu de fromage blanc. Mélangez bien et fouettez à nouveau. Versez cette préparation dans les ramequins en veillant à ce que les rondelles de kiwis restent bien contre la paroi. Placez 2 heures au frais. Démoulez et saupoudrez de noix de coco râpée.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour les Timbales de Kiwi à la Noix de Coco
Les timbales de kiwi à la noix de coco sont un dessert frais et exotique qui se prête à de nombreuses associations. Pour sublimer ce plat, voici quelques idées d’accompagnements et suggestions de présentation :
Accompagnements et associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement la douceur du kiwi et la richesse de la noix de coco.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût sucré des timbales.
- Sorbet au citron vert : Un sorbet légèrement acidulé peut faire merveille en tant qu’accompagnement, apportant une note de fraîcheur et de légèreté.
- Coulis de framboises : Un coulis de framboises, à la fois acidulé et sucré, ajoutera une belle couleur et rehaussera les saveurs du plat.
- Biscuits sablés à la noix de coco : Pour une touche gourmande, servez des biscuits sablés à la noix de coco en accompagnement, qui s’accorderont bien avec la texture des timbales.
Suggestions de présentation :
- Verres transparents : Servez les timbales dans des verres transparents pour mettre en valeur les couches de kiwi et de noix de coco. Cela ajoutera une dimension visuelle attrayante.
- Décorations naturelles : Ajoutez des tranches fines de kiwi ou des zestes de citron vert sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation élégante, décorez avec des fleurs comestibles, telles que des violettes ou des pensées, qui apporteront une touche artistique au plat.
- Noix de coco râpée : Parsemez un peu de noix de coco râpée sur le dessus avant de servir pour une touche croquante et gourmande.
- Assiette colorée : Utilisez une assiette colorée ou un plat en bois pour servir, cela créera un joli contraste avec les couleurs vives du dessert.
Ces idées vous permettront de créer une expérience culinaire unique et mémorable autour de vos timbales de kiwi à la noix de coco !
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