Timbales de purée au jambon gratinées

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Savourez ces délicieuses timbales de purée au jambon gratinées, où la douceur d’une purée onctueuse rencontre la richesse du jambon, le tout sublimé par une croûte dorée et croustillante qui éveillera vos papilles et réchauffera vos soirées en toute simplicité !

Total : 29 min

1,87€/pers.

Budget total : 1 pers. 1,87 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Pomme(s) de terre
250 g
Jambon
2 tranche(s)
Emmental râpé
30 g
Maïzena
30 g
Gramme(s)
130 g
Persil
l
Sel poivre
l

Ustensiles

Un saladier
Un fouet
Une casserole
Un mixeur ou un presse-purée
Des ramequins ou des timbales
Une spatule en silicone
Un plat allant au four
Un four
Une râpe (pour le fromage)
Une cuillère à soupe

Instructions

Étape 1
Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l’eau, essuyez-les et coupez les en petits morceaux.
Étape 2
Dans la cuve du Companion muni de la lame pétrir/concasser, versez le lait, ajoutez les pommes de terre et programmez vitesse 11 pendant 15 secondes, bouchon petite vapeur.
Étape 3
Lavez le persil et ciselez-le au dessus de la cuve.
Étape 4
Sans le Companion, coupez les pommes de terre en tout petits morceaux ou passez-les au mixer.
Étape 5
Dans la cuve du Companion, ajoutez la maïzena, le sel et le poivre et programmez vitesse 4 pendant 15 secondes, puis programmez vitesse 3 – 100° – 15 min, bouchon petite vapeur.
Étape 6
Sans le Companion, dans une casserole, délayez la maïzena dans le lait froid, ajoutez les pommes de terre, passez au mixer quelques secondes, puis ajoutez le persil, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 15 min en mélangeant régulièrement.
Étape 7
Chauffez le four th.6 à 180°.
Étape 8
Coupez le jambon de poulet en petits morceaux.
Étape 9
A bout des 15 min de cuisson, ajoutez le jambon, l’emmental et le beurre et programmer vitesse 12 pendant 30 secondes. Sans le companion, ajoutez dans la casserole le jambon, l’emmental et le beurre et mixez quelques secondes.
Étape 1
0
Versez le mélange dans 3 ramequins légèrement graissés et enfournez pour 20 min.
Étape 1
1
Bon appétit.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Timbales de Purée au Jambon Gratinées

Les timbales de purée au jambon gratinées sont un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour rendre votre plat encore plus attrayant.

Accompagnements et Associations

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Le goût légèrement amer de la roquette contraste agréablement avec la douceur de la purée.
Légumes grillés : Servez vos timbales avec un assortiment de légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines) pour apporter une texture croquante et des saveurs grillées.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagne parfaitement ce plat et met en valeur les saveurs du jambon.
Compote de pommes : Pour une association sucrée-salée, une compote de pommes maison apportera une note fruitée qui se marie délicieusement avec le jambon.
Purée de légumes : Pour une touche colorée et saine, proposez une purée de carottes ou de petits pois à côté de vos timbales.

Suggestions de Présentation

Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes originales dans la purée avant de les gratiner. Cela ajoutera une touche artistique à votre plat.
Herbes fraîches : Parsemez le dessus de vos timbales gratinées de quelques brins de persil ou de ciboulette finement ciselés avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Assiette colorée : Servez les timbales sur une assiette colorée, avec des coulis de légumes (comme un coulis de poivron rouge) pour créer un contraste visuel.
Mini-brochettes : Ajoutez des mini-brochettes de légumes ou de fruits à côté des timbales pour une présentation ludique et attrayante.
Ramequins individuels : Servez les timbales dans des ramequins individuels pour une présentation élégante et conviviale.

En intégrant ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vos timbales de purée au jambon gratinées deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais également un plaisir pour les yeux !

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