Découvrez le tofu mariné et grillé, une délicieuse façon de savourer ce trésor de la cuisine végétale, où chaque bouchée tendre et savoureuse s’imprègne des épices et des herbes, offrant une explosion de goût qui ravira vos papilles tout en apportant une touche saine et gourmande à votre repas !
Total :
45 min
0,77€/pers.
Budget total : 8 pers.
6,16
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Soja
2 grain
Eau
25 cl
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bol pour mariner
- Passoire
- Essuie-tout
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Laissez macérer une nuit dans l’eau, 2 kg de grains de soja. Retirez les grains et passez-les au mixer en ajoutant un peu d’eau. Étape 2
Portez le mélange à l’ébullition douce. Ajoutez 25 cl d’eau de mer non polluée (au Japon), pour nous c’est eau salée. Étape 3
Laissez décanter et éliminez le surnageant. Mélangez le décanté. Étape 4
Mettez la masse dans un linge, mouillez (un sac) et laissez égoutter. Étape 5
Ensuite, mettez un poids sur le linge, au moins durant deux heures, pour retirer le plus d’eau possible.
Étape 6
Retrempez le sac dans l’eau puis retirez le tofu.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Tofu
Le tofu est un ingrédient polyvalent qui peut être associé à une variété de saveurs et de textures. Voici quelques idées pour rehausser votre plat à base de tofu :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive. Ce contraste frais complétera parfaitement le tofu.
- Riz basmati aux herbes : Servez le tofu avec un riz basmati parfumé aux herbes fraîches comme la menthe et le coriandre pour une touche aromatique.
- Légumes sautés : Accompagnez votre plat de tofu de légumes sautés comme des poivrons, des brocolis et des carottes pour une explosion de couleurs et de saveurs.
- Sauce aux arachides : Une sauce onctueuse à base de beurre d’arachide, soja et citron ajoute une dimension crémeuse et savoureuse à votre tofu.
- Quinoa aux épices : Servez du quinoa assaisonné avec du cumin et du paprika pour une alternative riche en protéines et en saveurs.
- Vin blanc sec : Pour les amateurs de vin, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec le tofu et les plats légers.
Suggestions de présentation
Une belle présentation peut transformer votre plat de tofu en une véritable œuvre d’art culinaire. Voici quelques suggestions :
- Assiette colorée : Disposez le tofu au centre de l’assiette et entourez-le de légumes colorés et de grains. Utilisez des cercles de présentation pour un effet sophistiqué.
- Garniture verte : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic sur le dessus du plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments texturés : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame pour une texture croquante qui contraste avec le tofu tendre.
- Vinaigrette en filigrane : Nappez votre plat d’une vinaigrette ou d’une sauce en créant un motif élégant avec un mouvement de la main.
- Éléments naturels : Utilisez des feuilles de bananier ou des planches en bois pour servir votre plat, apportant une touche rustique et naturelle.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation contribueront à sublimer votre plat à base de tofu et à ravir vos convives.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées