Découvrez la délicieuse recette des tomates cerises en pomme d’amour, un mariage audacieux entre le croquant sucré du caramel et la fraîcheur acidulée des tomates, qui séduira vos papilles et apportera une touche ludique et colorée à vos apéritifs estivaux !
Total :
15 min
0,60€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Tomate cerise
200 g
Sucre
100 g
Vinaigre balsamique
10 cl
Graines de sésame
30 g
Ustensiles
- Casserole
- Spatule en bois
- Thermomètre de cuisine
- Brochettes en bois
- Plat de présentation
- Pinceau de cuisine
- Assiette pour le sucre
- Film alimentaire (facultatif)
Instructions
Étape 1
Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d’eau.
Étape 2
Gardez le caramel au chaud et trempez-y la base des tomates, juste aprés les avoir trempées dans les graines de sésame.
Étape 3
Posez les tomates sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour subliminer les Tomates Cerises en Pomme d’Amour
Les Tomates Cerises en Pomme d’Amour sont un plat à la fois sucré et salé qui peut être sublimé par différentes associations. Voici quelques idées pour accompagner ce délice :
- Vin Blanc Sec : Servez ces tomates avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer la douceur du caramel.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé, qui rehaussera les saveurs des tomates.
- Fromage de Chèvre : Proposez un fromage de chèvre frais à tartiner, qui apportera une onctuosité et une légère acidité.
- Toasts de Pain Grillé : Servez vos tomates sur des toasts de pain grillé pour une texture croquante et une belle présentation.
- Jambon de Parme : Le jambon de Parme apporte une note salée qui contraste agréablement avec la douceur des tomates.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez les tomates sur une assiette colorée, en alternant avec des feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de vert.
- Mini Brochettes : Présentez les tomates en mini brochettes avec des cubes de fromage ou des feuilles de menthe pour une présentation ludique.
- Verrines : Servez les tomates dans des verrines avec un peu de crème fraîche et des herbes, pour un effet chic.
- Éclats de Noix : Parsemez des éclats de noix torréfiées sur le plat pour apporter du croquant et un aspect gourmet.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur.
Ces idées d’accompagnements et de présentation mettront en valeur vos Tomates Cerises en Pomme d’Amour et raviront les yeux ainsi que les papilles de vos convives !
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