Succombez à la fraîcheur des tomates à la mexicaine, un plat coloré et savoureux qui associe des tomates juteuses à un mélange épicé d’oignons, de coriandre et de piments, offrant une explosion de saveurs ensoleillées qui éveillera vos papilles et égayera vos repas d’été !
Total :
15 min
0,99€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,94
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
6 Avocat(s)
2 Œuf(s) dur(s)
3 Oignon(s) haché(s)
1 Ail haché
1 gousse(s)
Jus de citron
1 Coriandre
1 pincée(s)
Piment fort(s)
1 morceau(x)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Saladier
- Cuillère en bois
- Poêle
- Casserole
- Passoire
- Spatule
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Coupez les tomates en deux. Creusez-les avec une cuillére. Résevez la chair. Salez légérement l’intérieur de chacune d’elles et posez-les à l’envers sur un plateau afin qu’elles rendent l’eau.
Étape 2
Pendant ce temps, prélevez la chair des avocats et mettez-la dans un saladier avec les oeufs durs coupés en quartiers, la chair des tomates épépinées et tous les autres ingrédients.
Étape 3
Rectifiez l’assaisonnement, écrasez légérement la préparation avec une fourchette.
Étape 4
Garnissez chaque tomate avec la farce et mettez au réfrigérateur pendant 30 min.
Étape 5
Présentez sur un lit de salade verte.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Tomates à la Mexicaine
Les Tomates à la mexicaine sont un plat savoureux qui peut être encore plus rehaussé par des accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques suggestions pour accompagner ce délicieux plat :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Verdejo, apportera une belle fraîcheur et une acidité qui compléteront parfaitement les saveurs épicées des tomates.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et croquant.
- Guacamole : Servez un guacamole crémeux à côté pour une touche d’onctuosité qui se marie bien avec le piquant des tomates.
- Riz mexicain : Un riz mexicain parfumé aux épices et aux légumes peut servir de base savoureuse pour accompagner les tomates.
- Tortillas chaudes : Proposez des tortillas de maïs chaudes pour un effet convivial et authentique, parfait pour accompagner le plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos Tomates à la mexicaine encore plus attrayantes visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Dressez les tomates sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Garniture de coriandre fraîche : Ajoutez une touche de coriandre fraîche ciselée sur le dessus pour un effet visuel frais et appétissant.
- Éléments de texture : Incorporez des chips de tortilla autour de l’assiette pour ajouter du croquant et un élément de décoration.
- Coupes de légumes : Servez les tomates dans des coupes de légumes comme des poivrons ou des avocats pour une présentation originale.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’élégance.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront vos Tomates à la mexicaine en un plat à la fois savoureux et visuellement séduisant !
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