Savourez la fraîcheur de l’été avec nos tomates au fromage de chèvre, un délice coloré où la douceur juteuse des tomates se marie parfaitement avec la crémeux savoureux du fromage de chèvre, le tout rehaussé d’herbes aromatiques pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Total :
20 min
1,54€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,16
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
4 Mesclun
150 g
Feta
100 g
Crottin(s) de chèvre
2 Basilic
3 Huile d’olive
3 c. à soupe
Vinaigre balsamique
1 c. à soupe
Sucre
1 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau
- Planche à découper
- Plat allant au four
- Cuillère
- Bol
- Fourchette
- Essuie-tout
Instructions
Étape 1
Lavez les tomates, enlevez le pédoncule, coupez les tomates en 2, retirez les pépins, salez-les et sucrez-les.
Étape 2
Rincez le basilic et coupez-le avec des ciseaux, hachez grossiérement les crottins et la féta, mélangez-les avec le basilic et poivrez un peu.
Étape 3
Egouttez les tomates, déposez un peu du mélange précédent dans chaque tomate, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Allumez le gril du four, mettez les tomates sous le gril pendant 5 min.
Étape 5
Pendant ce temps, nettoyez la salade (mesclun), mélangez le vinaigre avec le reste d’huile d’olive, salez, poivrez.
Étape 6
Présentation : déposez les tomates sur les assiettes, entourez de mesclun, arrosez le mesclun avec la vinaigrette préparée peu avant et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Tomates au fromage de chèvre
Les tomates au fromage de chèvre sont un plat savoureux et plein de couleurs. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le rendre encore plus attrayant :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui rehausse les saveurs des tomates et du fromage.
- Quinoa aux herbes : Servez un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le basilic ou le persil. Sa texture légère complétera parfaitement le crémeux du fromage de chèvre.
- Graines de grenade : Parsemez quelques graines de grenade sur les tomates pour une touche sucrée et croquante qui apportera une belle couleur à votre plat.
- Pain grillé à l’ail : Proposez des tranches de pain grillé frottées à l’ail pour accompagner les tomates. Cela ajoutera une note savoureuse et croustillante.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie à merveille avec ce plat, en équilibrant la richesse du fromage.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les tomates sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des tomates et du fromage. Vous pouvez alterner les couleurs des tomates (rouges, jaunes, vertes) pour un effet visuel captivant.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe frais autour des tomates pour une touche de verdure qui apportera une note de fraîcheur.
- Vinaigrette en filigrane : Arrosez délicatement le plat avec une vinaigrette balsamique en formant un filigrane sur l’assiette pour une présentation élégante.
- Petits ramequins : Servez des portions individuelles dans de petits ramequins en terre cuite, ce qui apportera une touche rustique et chaleureuse à votre table.
- Éléments de texture : Ajoutez des noix concassées ou des noisettes grillées sur le dessus pour une touche de croquant qui égayera le plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos tomates au fromage de chèvre deviendront un plat inoubliable et visuellement attrayant !
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