Savourez la douceur irrésistible des tomates cerises caramélisées, rehaussées d’une touche de croquant grâce aux graines de sésame, pour une explosion de saveurs qui égayera vos plats et émerveillera vos invités, tout en apportant une note de fraîcheur à vos apéritifs ou accompagnements !
Total :
20 min
0,71€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,26
€
8 personnes
Ingrédients
Tomate(s) cerise(s)
250 g
Sucre
200 g
Eau
100 ml
Graines de sésame
2 c. à café
Vinaigre balsamique
2 c. à soupe
Ustensiles
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Saladier
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Four
- Spatule
- Bol pour les graines de sésame
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau et faites chauffer doucement. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez progressivement le vinaigre balsamique en remuant légèrement. Laissez cuire sur feu très doux jusqu’à ce que le caramel soit prêt.
Étape 2
Pour faire votre recette de tomate cerises, placez les graines de sésame dans une assiette. Piquez les petites tomates avec des pics en bois, plongez-les dans le caramel une à une et roulez-les ensuite dans le sésame. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé avant de servir afin qu’elles sèchent et que le caramel durcisse.
Étape 3
Présentez vos sucettes de tomates cerises caramélisées et graines de sésame les pics dans un petit pot et la « tête » (la tomate en l’occurrence) en haut, ou bien à l’inverse dans une assiette plate, la tête en bas et les pics en l’air, prêts à être attrapés !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Tomates Cerises Caramélisées et Graines de Sésame
Les tomates cerises caramélisées et graines de sésame sont un délice en soi, mais pour les sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille le goût sucré des tomates caramélisées.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
- Pain grillé : Servez les tomates sur des tranches de baguette grillée ou de pain ciabatta pour une texture croquante.
- Fromage de chèvre : Un fromage de chèvre crémeux ou un fromage frais apportera une touche onctueuse qui se marie parfaitement avec le caramel des tomates.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le basilic ou la menthe peut servir de base pour un plat plus complet.
- Pois chiches rôtis : Ajoutez des pois chiches rôtis pour une touche croquante et une dose de protéines.
Suggestions de Présentation
Pour rendre ce plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Dressez les tomates cerises caramélisées en les disposant en cercle autour d’une petite portion de quinoa ou de salade.
- Garniture de feuilles : Utilisez des feuilles de basilic frais ou de menthe pour parsemer le plat, ajoutant une touche de couleur et de fraîcheur.
- Verrines individuelles : Présentez les tomates dans des verrines avec quelques graines de sésame sur le dessus, accompagnées de fromage de chèvre émietté.
- Éléments texturés : Ajoutez des noix ou des graines supplémentaires pour créer un contraste de texture dans l’assiette.
Avec ces associations et suggestions de présentation, vos tomates cerises caramélisées et graines de sésame deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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