Tomates grillées au fromage de chèvre

4/ 5

1 avis

Découvrez le plaisir simple et savoureux des tomates grillées au fromage de chèvre, où la douceur juteuse des tomates se marie harmonieusement avec la crémeuse richesse du fromage de chèvre, le tout rehaussé d’une touche d’huile d’olive et d’herbes fraîches, pour une entrée estivale qui séduira vos convives à chaque bouchée !

Total : 20 min

1,75€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Tomate(s)
4 Crottin(s) de chèvre
2 Feta
1 Ciboulette
c
Mesclun

Ustensiles

Grille ou plat à gratin
Couteau de cuisine
Cuillère
Pinceau de cuisine
Plat de service
Four
Essuie-tout

Instructions

Étape 1
Préchauffez le gril du four.
Étape 2
Lavez les tomates, coupez-les en deux, retirez les pépins puis salez-les légérement.
Étape 3
Hachez en gros la féta et la chévre, et mélangez-les avec les herbes et un peu de poivre.
Étape 4
Déposez un peu du mélange dans chaque demi-tomate, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 5
Déposez-les au four sous le gril pendant 10 min.
Étape 6
A la sortie du four, accompagnez les tomates de mesclun avec une sauce au vinaigre balsamique.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Tomates grillées au fromage de chèvre

Les tomates grillées au fromage de chèvre sont un plat savoureux et réconfortant. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour rehausser leur goût et leur présentation :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un assaisonnement à base de jus de citron et d’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur qui contraste merveilleusement avec la richesse du fromage de chèvre.
Quinoa aux herbes : Servez les tomates grillées sur un lit de quinoa aux herbes pour une option saine et nourrissante. Le quinoa ajoutera une texture intéressante et se mariera bien avec les saveurs du plat.
Pain grillé à l’ail : Des tranches de pain grillé frottees à l’ail sont parfaites pour accompagner ce plat. Elles permettent de savourer chaque bouchée de fromage et de jus de tomate.
Vinaigrette balsamique : Un filet de vinaigre balsamique réduit sur le dessus des tomates grillées apportera une douceur acidulée qui rehaussera les saveurs.

Associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec les tomates et le fromage de chèvre, apportant une belle acidité qui équilibre le plat.
Olives noires : Quelques olives noires émincées ou entières peuvent apporter une touche méditerranéenne et une salinité agréable.
Noix grillées : Parsemez des noix grillées (comme des noix de pécan ou des noix de Grenoble) sur le plat pour une texture croquante et un goût riche.

Suggestions de présentation

Assiette colorée : Disposez les tomates grillées en cercle sur une grande assiette blanche pour créer un contraste visuel. Ajoutez des feuilles de basilic frais au centre pour une touche de couleur.
Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour donner une forme élégante à la garniture, comme le quinoa ou la roquette, et placez-le au centre de l’assiette, entouré de tomates grillées.
Micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses sur le dessus des tomates pour une touche de sophistication et une explosion de couleur.
Verrines : Pour une présentation originale, servez les tomates et le fromage de chèvre en verrines, en alternant les couches de tomates grillées et de fromage, et en ajoutant des herbes fraîches.

Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer vos tomates grillées au fromage de chèvre et d’impressionner vos convives lors de votre prochain repas !