Régalez vos papilles avec les tomates persillées au four de ma grand-mère, un plat réconfortant où les tomates juteuses se marient à merveille avec un melange d’herbes fraîches et d’ail, le tout gratiné à la perfection pour une explosion de saveurs qui évoque les repas familiaux chaleureux et les souvenirs d’enfance.
Total :
25 min
0,89€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,56
€
8 personnes
Ingrédients
Tomate(s)
4 Chapelure
8 c. à soupe
Persil haché
3 c. à soupe
Ail
2 Gousse
Huile d’olive
2 c. à café
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ustensiles
- Plat à gratin
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Pinceau de cuisine
- Four
- Gant de cuisine
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Dans une bassine d’eau, rincez les tomates et équeutez-les. Sur votre planche de cuisine, découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Épluchez l’ail puis taillez-le en petits dés.
Étape 3
Versez la chapelure dans un saladier. Ajoutez le persil haché et l’ail. Salez, poivrez. Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis mélangez le tout pour obtenir une pâte semi-épaisse.
Étape 4
Répartissez la chapelure aillée et persillée sur les demi-tomates, et disposez-les dans un plat à four. Arrosez du reste d’huile d’olive, et enfournez pour 15 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les « Tomates persillées au four de ma grand-mère »
Les tomates persillées au four sont un plat savoureux qui peut être rehaussé par des accompagnements et des associations réfléchis. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette avec un filet de jus de citron apportera un contraste délicieux avec la richesse des tomates.
- Pain rustique : Servez avec du pain croustillant pour saucer les jus des tomates. Une baguette ou un pain au levain fera merveille.
- Risotto crémeux : Un risotto aux champignons ou aux herbes peut compléter à merveille les saveurs des tomates persillées.
- Grains de couscous : Un couscous parfumé aux épices et aux légumes grillés apportera texture et couleurs à votre assiette.
- Poisson grillé : Une dorade ou un bar grillé, assaisonné d’herbes, se marie parfaitement avec les tomates au four.
Beverages :
- Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay bien frais mettra en valeur les saveurs des tomates et des herbes.
- Eau pétillante : Pour une option non alcoolisée, une eau gazeuse avec une rondelle de citron est idéale.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les tomates au centre d’une grande assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives. Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de vert.
- Garniture de fromage : Émiettez un peu de feta ou de fromage de chèvre sur le dessus des tomates pour une présentation élégante et un goût crémeux.
- Petits pots : Servez les tomates dans des petits pots en verre pour un effet rustique et charmant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche esthétique et colorée, comme des pensées ou des capucines.
En choisissant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous créerez un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant qui ravira les convives.
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