Découvrez notre délicieuse recette de tomates végétariennes, un plat coloré et savoureux qui marie harmonieusement les saveurs méditerranéennes avec une farce généreuse de légumes croquants et d’herbes fraîches, parfait pour éblouir vos convives tout en ajoutant une touche saine et gourmande à votre table !
Total :
50 min
1,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
4 Courgette(s)
1 Thon à l’huile
1 boîte(s)
Anchois à l’huile
1 boîte(s)
Riz sauvage
3 verre(s)
Oignon(s) rouge(s) 1 Ail
1 Sauge, séchée
1 c. à soupe
Persil frais
1 c. à soupe
Paprika
1 c. à café
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Poêle ou sauteuse
- Plat allant au four
- Cuillère à soupe
- Ramequin ou petit bol
- Four préchauffé
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Evidez les tomates dont vous aurez ôté le chapeau. Étape 2
Dans un saladier, mélangez la courgette coupée en petits dés, l’ail, l’oignon et le persil hachés avec le thon et 5-6 anchois. Mélangez intimement, ajoutez les épices et les fines herbes. Étape 3
Remplissez l’intérieur des tomates avec cette farce. Versez le riz non cuit dans le fond d’un plat légérement huilé. Étape 4
Placez les tomates par-dessus. Couvrir d’eau. Enfournez le tout 30 min environ th.6 (180°C).
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Tomates Végétariennes
Les tomates végétariennes sont un plat savoureux et polyvalent qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio s’accordera parfaitement avec les saveurs des tomates.
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, apportera un contraste agréable avec la douceur des tomates.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches (persil, basilic) ajoutera une touche nutritive et colorée.
- Polenta crémeuse : Servez des tranches de polenta crémeuse pour une texture riche et réconfortante.
- Pain grillé à l’ail : Des tranches de pain grillé frottées à l’ail seront parfaites pour accompagner les tomates et faire trempette.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de tomates végétariennes encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des tomates et des garnitures.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de fromage : Ajoutez des copeaux de parmesan ou de mozzarella di bufala pour une finition élégante et gourmande.
- Rondelles de citron : Disposez quelques rondelles de citron sur le plat pour une note de fraîcheur et un contraste visuel.
- Vinaigrette colorée : Un filet de vinaigrette balsamique ou de réduction de vinaigre sur le dessus apportera non seulement du goût, mais aussi une belle présentation.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation contribueront à faire de votre plat de tomates végétariennes une expérience culinaire mémorable et visuellement séduisante.
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