Laissez-vous séduire par nos délicieuses torsades au parmesan, graines de pavot et moutarde, une alliance parfaite de saveurs et de textures qui apportera une touche de croustillant et de gourmandise à vos apéros ou en-cas, à déguster chaudes ou froides pour le plus grand plaisir de vos convives !
Total :
30 min
0,85€/pers.
Budget total : 8 pers.
6,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pâte(s) feuilletée(s)
1 feuille
Parmesan
Graine de pavot
Graine de moutarde
Paprika
Œuf(s)
1 Beurre
Sel
Ustensiles
- Bol
- Fouet
- Roulette à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
- Râpe à fromage
- Film plastique
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).
Étape 2
Posez la pâte feuilletée sur votre planche de cuisine, puis coupez-la en 2.
Étape 3
Prenez un bol et mélangez-y ½ c. à soupe de graines de pavot et 2 c. à café de graines de moutarde. Étape 4
Prenez 2 plaques de cuisson et enduisez-les de beurre.
Étape 5
Recouvrez-les ensuite de papier sulfurisé.
Étape 6
Cassez l’œuf, puis recueillez le jaune et le blanc dans 2 bols différents.
Étape 7
Recouvrez ensuite de jaune d’œuf une moitié de la pâte feuilletée sur un seul côté.
Étape 8
Parsemez-la ensuite avec le mélange graines de pavot et de moutarde.
Étape 9
Ajoutez 1 c. à café de paprika doux et 1/2 c. à café de sel.
Étape 1
0
Pliez ensuite la pâte en 2 dans le sens de la longueur, puis nappez-la de jaune d’œuf.
Étape 1
1
Saupoudrez-la d’1 c. à soupe de parmesan frais finement râpé.
Étape 1
2
Repliez-la une nouvelle fois en 2, puis pressez-la fermement.
Étape 1
3
Faites la même chose avec l’autre moitié de pâte feuilletée.
Étape 1
4
Taillez ensuite les 2 feuilletés en 24 bandes.
Étape 1
5
Torsadez ensuite chaque bande en pinçant les bords.
Étape 1
6
Posez les torsades sur les plaques de cuisson, puis enfournez-les.
Étape 1
7
Laissez-les cuire pendant 15 min afin qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 1
8
Sortez-les du four à la fin du délai, puis servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Torsades au parmesan, graines de pavot et moutarde
Les torsades au parmesan, graines de pavot et moutarde sont un plat savoureux qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements idéaux
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, complétera parfaitement les saveurs salées et piquantes des torsades.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le goût riche du parmesan.
- Légumes rôtis : Servez les torsades avec des légumes rôtis, comme des carottes, des courgettes ou des poivrons, pour une touche de douceur et de couleur.
- Chutney de figues : Un chutney de figues ou de fruits secs apportera une note sucrée qui se marie bien avec le fromage et la moutarde.
- Olives marinées : Proposez un mélange d’olives marinées pour une touche salée et méditerranéenne qui se marie bien avec le plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Servez les torsades sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des accompagnements.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante et colorée.
- Herbes fraîches : Parsemez de l’estragon ou du basilic frais haché pour une touche de verdure qui rehausse le plat.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour dresser les torsades en forme de cercle ou de carré, ajoutant une touche artistique.
- Vinaigrette en drizzle : Nappez légèrement d’une vinaigrette au balsamique ou d’huile d’olive en drizzle pour une finition élégante.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos torsades au parmesan, graines de pavot et moutarde deviendront un plat mémorable et visuellement attrayant qui ravira vos convives.
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