Découvrez la « Torta di Ceci », une délicieuse tarte italienne à base de farine de pois chiches, qui allie simplicité et saveurs authentiques, parfaite pour un apéritif convivial ou un repas léger, à savourer chaude ou tiède, accompagnée d’une salade fraîche pour un moment de gourmandise inoubliable !
Total :
4 h 40 min
0,38€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,52
€
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Ingrédients
Farine de pois chiches
250 g
Eau
75 cl
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou cuillère en bois
- Plat à tarte ou moule à gâteau
- Papier sulfurisé (facultatif)
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Râpe (pour les garnitures, si nécessaire)
- Four
Instructions
Étape 1
Dans un récipient, versez la farine de pois chiches puis versez l’eau par-dessus au fur et à mesure en remuant entre chaque apport d’eau. Salez et remuez bien. Réservez à température ambiante pendant 4 heures.
Étape 2
Préchauffez le four à th.8 (240°C). Étape 3
Écumez si besoin la pâte.
Étape 4
Huilez et farinez une lèche-frite, puis versez la pâte dessus jusqu’à obtenir un rectangle de pâte.
Étape 5
Enfournez jusqu’à ce qu’une croûte se forme sur le dessus. A ce moment-là, poivrez.
Étape 6
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Étape 7
Dégustez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Torta di Ceci
La Torta di Ceci est un plat savoureux et réconfortant à base de farine de pois chiche. Voici quelques idées d’accompagnements et de présentations pour mettre en valeur ce délice culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet d’huile d’olive et un jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la richesse de la torta.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé ou une sauce au yaourt à la menthe apportera une touche de fraîcheur et de piquant.
- Légumes grillés : Servez des légumes grillés de saison (comme des courgettes, des poivrons et des aubergines) pour une touche méditerranéenne.
- Pesto : Un pesto de basilic ou de roquette peut apporter une saveur herbacée et un peu de texture à votre plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Dressez la torta sur une assiette blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée, accompagnée de la salade de roquette à côté.
- Garnitures : Parsemez la torta de quelques graines de sésame ou de pignons de pin grillés pour un peu de croquant.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Rondelles de citron : Disposez des rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une présentation élégante et une touche de zeste.
- Verrines : Servez des portions individuelles dans des verrines avec des couches de torta et de la salade pour un effet visuel attractif.
Ces suggestions vous permettront de sublimer votre Torta di Ceci et d’impressionner vos convives tant par le goût que par la présentation.
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