Plongez dans l’irrésistible douceur des tortellini à la crème, où chaque bouchée révèle une harmonie parfaite entre des pâtes délicates et une sauce onctueuse, rehaussée d’une touche de parmesan et d’herbes fraîches, pour une expérience culinaire qui promet de ravir vos papilles et d’éveiller vos sens à chaque repas !
Total :
45 min
2,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,60
€
8 personnes
Ingrédients
Tortellini(s)
1 sachet(s)
Fromage de chèvre
100 g
Lardons
100 g
Concentré de tomate
1 boîte(s)
Crème liquide
1 brique(s)
Champignon(s) de paris
5 Herbes de provence
1 c. à soupe
Estragon ciselé
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Saucepan
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Râpe à fromage
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les champignons de Paris, et coupez-les en tranches très fines. Réservez. Coupez le fromage de chèvre en morceaux. Réservez. Dans une grande casserole, faites bouillir 1 l d’eau avec du sel et de l’huile d’olive. À ébullition, jetez le sachet de tortellinis et laissez cuire pendant 10 à 15 min, selon le temps indiqué sur le sachet.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une moyenne casserole, versez la brique de crème liquide, avec le sel, le poivre, l’estragon ciselé, les herbes de Provence et le chèvre. Faites chauffer doucement à feu doux pour faire fondre le fromage. Mélangez sans cesse pendant la cuisson jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajoutez le concentré de tomates et laissez épaissir en mélangeant de temps en temps. Dans une poêle, faites fondre les lardons puis ajoutez les champignons.
Étape 3
Égouttez les tortellinis. Rincez-les délicatement, sous un filet d’eau, pour éviter de perdre le petit goût d’olive. Dans un plat, mettez les tortellinis. Par dessus, versez les lardons et les champignons en lamelles. Versez ensuite la sauce par dessus et servez immédiatement.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Tortellini à la Crème
Les tortellini à la crème sont un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations bien choisies. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et lui donner une touche d’élégance.
Accompagnements Idéaux
- Salade de roquette citronnée : Ce plat se marie bien avec une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron. La fraîcheur de la roquette contraste agréablement avec la richesse de la crème.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines grillés, apportent une touche colorée et un goût fumé qui complètent parfaitement les tortellini.
- Champignons sautés : Des champignons de Paris ou des girolles légèrement sautés à l’ail et au persil ajoutent une saveur umami qui s’harmonise avec la crème.
- Parmesan frais : Un copeau de parmesan frais sur le dessus des tortellini vient apporter une saveur salée et une texture croquante.
Suggestions de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne merveilleusement bien ce plat crémeux.
- Eau pétillante avec citron : Pour une touche de fraîcheur, servez de l’eau pétillante agrémentée d’une tranche de citron.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez vos tortellini à la crème dans une assiette creuse pour mettre en valeur la sauce onctueuse.
- Herbes fraîches : Parsemez quelques feuilles de basilic frais ou de persil plat sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et colorée.
- Rondelles de citron : Disposez une rondelle de citron sur le bord de l’assiette pour apporter une note de couleur et une touche de zeste.
En intégrant ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vos tortellini à la crème deviendront un plat encore plus attrayant et savoureux, prêt à impressionner vos convives !
Partagez cette recette avec
