Savourez des tortellinis délicatement enrobés d’une roquette fondante, agrémentés de noisettes grillées croquantes pour une harmonie parfaite entre le crémeux et le croquant, le tout dans un plat qui émerveillera vos papilles et égayera vos dîners !
Total :
20 min
2,70€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,40
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pâtes
200 g
Roquette
1 Noisette(s)
poignée(s)
Parmesan
Jus de citron
Quelques gouttes
Poivre noir
Huile d’olive
l
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Bol
- Cuillère en bois
- Grille-pain ou four (pour les noisettes)
- Râpe (pour le fromage, si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Rincez la roquette et épongez-la délicatement.
Étape 2
Faites griller les noisettes « à sec » dans une poêle, 4 à 5 minutes, Laissez refroidir un peu et frottez-les dans vos mains pour enlever un maximum de peau brune. Concassez-les au pilon.
Étape 3
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage, égouttez-les rapidement et remettez-les dans la casserole.
Étape 4
Ajoutez-y un filet d’huile d’olive ainsi que la roquette (gardez quelques feuilles pour la déco). Mélangez, la roquette va « fondre » avec la chaleur des pâtes.
Étape 5
Servez immédiatement avec les noisettes grillées, quelques gouttes de jus de citron, du poivre noir, parsemez de parmesan râpé et de copeaux, et quelques feuilles de roquette restantes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Tortellinis à la Roquette Fondante et Noisettes Grillées
Pour sublimer votre plat de Tortellinis à la roquette fondante et noisettes grillées, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs et rendront votre assiette encore plus attrayante.
Suggestions d’Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Parmesan râpé : Parsemez des flocons de parmesan sur les tortellinis juste avant de servir pour une touche de salinité et de crémeux.
- Grains de grenade : Ajoutez des grains de grenade pour une note sucrée et croquante qui mettra en valeur la roquette.
- Chips de légumes : Proposez des chips de betterave ou de patate douce en accompagnement pour une texture croustillante et une belle couleur.
- Vin blanc sec : Servez avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs des noisettes et de la roquette.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les tortellinis en forme de spirale au centre de l’assiette, entourés de quelques feuilles de roquette fraîche.
- Toucher de couleur : Ajoutez des fleurs comestibles (comme des pensées) pour une présentation colorée et élégante.
- Sauce au fond : Avant de disposer les tortellinis, nappez délicatement le fond de l’assiette avec un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron pour apporter de la brillance.
- Utilisation de plats en ardoise : Servez vos tortellinis sur une planche en ardoise pour un style rustique et contemporain.
- Décor végétal : Parsemez des noisettes grillées et des herbes fraîches (comme du basilic ou du persil) sur le dessus pour une touche finale colorée.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront vos Tortellinis à la roquette fondante et noisettes grillées en un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la douceur réconfortante de la Torche aux marrons au Thermomix, un dessert irrésistible où la richesse
Découvrez le délice des "Binis de la mer aux herbes fraîches", de délicates bouchées croustillantes garnies de
Découvrez le Papet vaudois, un plat traditionnel suisse réconfortant qui marie harmonieusement des poireaux fondants et des
Découvrez la fraîcheur estivale avec nos Tomates Cocktails en robe Blanche, une délicieuse création où la douceur
Savourez un délicieux voyage gustatif avec notre Riz au curry et crevettes, où des grains de riz
Savourez l'été dans votre assiette avec cette irrésistible recette de légumes d'été au chèvre, où la douceur