Savourez un délicieux tournedos de dinde tendre, accompagné de champignons savamment mijotés au Cookeo, pour un plat à la fois simple et raffiné qui ravira vos papilles et celles de vos convives en un rien de temps !
Temps total : Total :
35 min min
2,80€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
11,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Tournedos
4 Champignon(s)
500 g
Oignon(s)
1 Vin blanc
150 ml
Crème liquide
200 ml
Eau
200 ml
Bouillon cube(s)
1 Tomate concentrée
1 c. à soupe
Sel
Poivre
Paprika
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Assiette
- Bol
- Cuillère à soupe
- Pinceau de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Découpez vos champignons en tranches, pelez et émincez l’oignon.
Étape 2
Faites chauffer votre Cookeo en mode dorer, versez un peu d’huile d’olive et ajoutez les tournedos de dinde avec l’oignon.
Étape 3
Faites-le revenir 2 minutes en remuant puis ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Étape 4
Ajoutez l’eau avec le bouillon cube, le paprika et le concentré de tomate. Salez, poivrez.
Étape 5
Choisissez le mode cuisson rapide de votre Cookeo pour 20 minutes. Étape 6
Réservez le rôti à la fin de la cuisson et mettez les champignons dans la cuve de votre robot avec la crème liquide.
Étape 7
Faites revenir le tout en mode « dorer » pendant 3 minutes pour obtenir une belle sauce.
Étape 8
Vous pouvez servir vos tournedos accompagné de sa sauce aux champignons.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tournedos de Dinde et Champignons au Cookeo
Accompagnements
- Purée de Pommes de Terre : Une purée onctueuse, légèrement beurrée, apportera une douceur qui complétera la saveur du tournedos.
- Riz Pilaf aux Herbes : Un riz parfumé aux fines herbes, comme le persil ou le thym, ajoutera une touche aromatique délicate.
- Quinoa aux Légumes Grillés : Pour une alternative saine, le quinoa mélangé à des légumes grillés est parfait pour une texture croquante.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade fraîche avec de la roquette, un filet de jus de citron et des copeaux de parmesan pour un contraste agréable.
- Légumes Sautés à l’Ail : Une poêlée de légumes de saison, tels que des haricots verts ou des carottes colorées, apporte une touche croquante.
Associations de Boissons
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, rehausse les saveurs tout en apportant une belle acidité.
- Jus de Pomme et Gingembre : Pour une option non-alcoolisée, un jus de pomme frais avec une touche de gingembre offre une belle harmonie.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le tournedos au centre de l’assiette, entouré de la purée ou du riz, et décorez avec des herbes fraîches.
- Étagère de Légumes : Dressez les légumes sautés en petites tourelles autour du tournedos pour une présentation verticale et dynamique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’élégance.
- Vinaigrette Artistique : Réalisez un tourbillon de vinaigrette autour du plat pour un effet visuel captivant.
- Assiette Rectangulaire : Utilisez une assiette rectangulaire pour un style moderne, en alignant les éléments pour un rendu épuré.
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