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4,8/ 5
15  avis

Découvrez notre savoureuse tourte à la viande et aux champignons, un délice réconfortant qui marie la tendreté de la viande hachée, l’arôme envoûtant des champignons et une pâte dorée croustillante, parfaite pour régaler vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis !

Total : 25 min
2,30€/pers.
Budget total : 6 pers. 13,80  €

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Pâte feuilletée(s)
2 Moutarde
1 c. à soupe
Viande hachée
400 g
Oignon(s)
2 Champignon(s) émincé(s)
1 boîte(s)
Gruyère râpé
50 g
Huile d’olive
10 cl
Sel
1 pincée(s)
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Sel, poivre

  • Robo-cuiseur ou mixeur
  • Grand bol
  • Poêle
  • Casserole
  • Roulette à pâtisserie
  • Plat à tarte
  • Film plastique
  • Couteau de chef
  • Spatule en bois
  • Cuillère à soupe
  • Râpe
  • Balai à pâtisserie (pour dorer la pâte)

Étape 1
Préchauffez le four th.7 (220ºC).
Étape 2
Huilez un plat à tarte, étalez-y une pâte feuilletée.
Étape 3
Garnissez de moutarde et répartissez la viande hachée, les oignons en rondelles, les champignons, le gruyère, du sel et du poivre.
Étape 4
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez les bords des deux pâtes avec de l’eau. Dorez la tourte au jaune d’œuf et percez une cheminée sur le dessus.
Étape 5
Enfournez pour 30 min. Étape 6
Servez dès la sortie du four avec une salade.

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Tourte à la Viande et aux Champignons

La tourte à la viande et aux champignons est un plat riche et réconfortant qui se prête à de nombreuses associations pour le rendre encore plus savoureux et attrayant. Voici quelques suggestions d’accompagnements et de présentations :

Accompagnements

  • Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la richesse de la tourte.
  • Purée de Pommes de Terre : Une purée onctueuse, éventuellement parfumée à la truffe ou à l’ail, ajoutera une texture crémeuse qui se marie bien avec la tourte.
  • Légumes Sautés : Des légumes de saison, comme des haricots verts ou des carottes, légèrement sautés à l’huile d’olive et assaisonnés de sel et de poivre, apporteront une belle couleur et une texture croquante.
  • Vin Rouge Fruité : Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, se marie à merveille avec les saveurs de la viande et des champignons.

Suggestions de Présentation

  • Découpe Soignée : Coupez la tourte en parts égales et disposez-les sur des assiettes blanches pour un contraste élégant.
  • Garniture de Fines Herbes : Parsemez chaque part de la tourte de quelques feuilles de persil frais ou de ciboulette hachée pour une touche de couleur.
  • Chips de Légumes : Ajoutez des chips de légumes (betterave, carotte) autour de la tourte pour une présentation colorée et croustillante.
  • Crème Fraîche ou Sauce au Yaourt : Servez un petit pot de crème fraîche ou une sauce au yaourt à l’ail pour que vos invités puissent en ajouter selon leur goût.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre tourte à la viande et aux champignons sera non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante !

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