Savourez une délicieuse tourte à la viande, où une pâte croustillante enveloppe une farce généreuse de viande hachée, d’oignons parfumés et d’herbes aromatiques, le tout mijoté à la perfection pour un plat réconfortant qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
20 min
2,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Preparation
Viande
Salade
200 g
Clémentine(s)
Ustensiles
- Plat à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol mélangeur
- Cuillère en bois
- Fouet
- Pinceau de cuisine
- Fourchette
- Papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Sortez la tourte du réfrigérateur 1 heure avant de la réchauffer. Étape 2
Préchauffez le four à 160 °C (Th.5-6) et enfournez 10 à 15 minutes pour réchauffer la tourte. Étape 3
Servez accompagné de 200 g de salade et de la moitié de la sauce aux clémentines, et dégustez votre tourte à la viande, aux marrons et au butternut !
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer votre Tourte à la viande
La tourte à la viande est un plat réconfortant et savoureux qui peut être accompagné de diverses garnitures et associations pour en rehausser le goût. Voici quelques idées pour sublimer votre plat :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’une pointe d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse aux herbes apporte une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec la tourte.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison, comme des carottes, des panais et des courgettes, rôtis au four avec des herbes de Provence, ajoutent de la couleur et des saveurs intenses.
- Chutney de fruits : Un chutney de mangue ou de pommes apporte une note sucrée et épicée qui contraste agréablement avec la richesse de la tourte.
- Vin : Servez votre tourte avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, ou un vin blanc sec qui mettra en valeur les saveurs de la viande.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre tourte à la viande encore plus attrayante visuellement, voici quelques conseils de présentation :
- Découpe soignée : Découpez la tourte en parts égales et disposez-les sur une assiette en ajoutant une cuillère de sauce ou de chutney à côté.
- Herbes fraîches : Parsemez de quelques brins de persil ou de coriandre fraîche sur le dessus pour apporter une touche de couleur.
- Accompagnement coloré : Disposez les légumes rôtis ou la salade à côté de la tourte pour créer un contraste visuel.
- Assiette en ardoise : Servez la tourte sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant.
- Éléments décoratifs : Ajoutez quelques tranches de citron ou d’orange à côté de l’assiette pour une touche de couleur et d’acidité.
Ces conseils d’accompagnement et suggestions de présentation feront de votre tourte à la viande un plat encore plus mémorable.
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