Savourez l’irrésistible tourte aux champignons de Paris, une délicieuse pâte dorée renfermant une garniture crémeuse et parfumée de champignons fondants, d’herbes aromatiques et d’une touche d’ail, parfaite pour un repas réconfortant qui émerveillera vos convives et réchauffera les cœurs !
Temps total : Total :
50 min min
1,86€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
7,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâte feuilletée(s)
2 Champignon(s) de paris
800 g
Crème fraîche épaisse
20 cl
Persil
10 Branches
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Huile d’olive
1 filet
Ail
1 Gousse
Sel poivre
Ustensiles
- Un grand saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une poêle
- Une spatule en bois
- Un moule à tourte
- Un pinceau de cuisine
- Du papier sulfurisé
- Un fouet
Instructions
Étape 1
Nettoyez les champignons, ôtez l’extrémité du pied et coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée à feu moyen puis ajoutez l’ail pelé et émincé. Laissez cuire 10 min environ avant d’ajouter la crème fraîche. Laissez cuire 5 min de plus puis incorporez le persil ciselé.
Étape 2
Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Garnissez le fond de tarte avec les champignons puis rabattez les bordures de la pâte feuilletée vers l’intérieur.
Étape 3
Dans un bol, battez le jaune d’œuf à l’aide d’une fourchette. Badigeonnez-en les bords de la pâte feuilletée à l’aide d’un pinceau et recouvrez avec l’autre pâte feuilletée, tout en bordant le tour vers l’intérieur du moule. Dorez la tourte avec le reste de jaune d’œuf et percez un petit trou au centre de la pâte feuilletée, sur le dessus, à l’aide d’un couteau pour laisser s’échapper la vapeur.
Étape 4
Enfournez à 180 °C durant 30 à 40 min.
Idées d'accompagnements
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