Tourte aux pommes et pain d’épices

4,7/ 5

3 avis

Découvrez la délicieuse tourte aux pommes et pain d’épices, une alliance parfaite entre la douceur acidulée des pommes fondantes et l’arôme réconfortant des épices, qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur à chaque bouchée, idéale pour les après-midis d’automne ou les fêtes de fin d’année !

Total : 45 min

1,76€/pers.

Budget total : 6 pers. 10,56 €

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Ingrédients

Préparation
Pâte feuilletée(s)
2 Pomme(s)
6 Pain d’épices
8 tranche(s)
Beurre
50 g
Sucre
50 g
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Cannelle en poudre
1 pincée(s)

Ustensiles

Robo-cuiseur ou mixeur
Grand bol
Spatule en silicone
Roulette à pâtisserie
Emporte-pièce ou moule à tarte
Papier sulfurisé
Couteau de cuisine
Planche à découper
Râpe à fromage (si nécessaire pour le pain d’épices)
Four préchauffé
Thermomètre de cuisine (optionnel)

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Étape 2
Dans un plat à tarte, disposez un des fonds de tarte et piquez-le avec une fourchette.
Étape 3
Mixez les tranches de pain d’épices et répartissez-les régulièrement dans le fond.
Étape 4
Pelez et coupez les pommes en quartiers puis disposez-les sur le lit de pain d’épices.
Étape 5
Disposez des petits morceaux de beurre de façon régulière entre les quartiers de pommes.
Étape 6
Saupoudrez de sucre et de cannelle (option).
Étape 7
Recouvrez du deuxième fond de tarte en prenant soin de bien fermer les deux bords des 2 pâtes (à l’aide d’un peu d’eau pour colmater si nécessaire).
Étape 8
Etendez le jaune d’oeuf avec un pinceau de cuisine sur le dessus de la tourte et pensez à faire quelques trous dans la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant 25 min.
Étape 1
0
Bon appétit les gourmands !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Tourte aux Pommes et Pain d’Épices

La tourte aux pommes et pain d’épices est un plat réconfortant et savoureux, qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques idées pour accompagner ce délice :

Accompagnements et Associations

Vin : Servez votre tourte avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la douceur des pommes.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui rehaussera les saveurs sucrées de la tourte.
Crème : Une crème fraîche épicée ou un crème chantilly à la cannelle ajoutera une touche de gourmandise et de légèreté.
Glace : Servez avec une boule de glace à la vanille ou au caramel pour un mariage parfait entre chaud et froid.
Compote : Une compote de poires ou de fruits rouges apportera une note fruitée et acidulée qui complétera merveilleusement la tourte.
Noix : Parsemez votre plat de noix concassées pour un ajout croquant et savoureux.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre tourte aux pommes et pain d’épices encore plus attrayante, voici quelques astuces de présentation :

Assiette : Choisissez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs chaudes de la tourte.
Décor : Disposez des tranches de pommes caramélisées autour de la tourte pour une touche décorative et gourmande.
Herbes : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour une note de couleur et de fraîcheur.
Poudrage : Saupoudrez délicatement de sucre glace ou de cannelle avant de servir pour une finition élégante.
Verrine : Servez la crème ou la compote dans de petites verrines à côté de la tourte pour un effet soigné.