Tranche de gigot d’agneau au miel

5/ 5

1 avis

Savourez une délicieuse tranche de gigot d’agneau au miel, où la tendreté de la viande s’allie à la douceur envoûtante du miel, rehaussée par des notes d’herbes aromatiques, pour un plat à la fois raffiné et réconfortant qui émerveillera vos convives à chaque bouchée !

Total : 25 min

5,00€/pers.

Budget total : 6 pers. 30,00 €

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Gigot d’agneau
6 tranche(s)
Miel
6 c. à café
Moutarde forte
3 c. à café
Thym
3 bouquet(s)
Sel poivre

Ustensiles

Couteau de chef
Planche à découper
Plat allant au four
Cuillère en bois
Bol pour la marinade
Pinceau de cuisine
Thermomètre de cuisson
Film alimentaire
Serviette en papier

Instructions

Étape 1
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 2
Dans une assiette, posez les tranches de gigot d’agneau et badigeonnez-les de la sauce miel-moutarde à l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère. Ajoutez les branches de thym sur chaque tranche de gigot. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures afin de faire mariner le gigot.
Étape 3
Dans une poêle sur feu vif, mettez les tranches de gigot en retirant le thym pour qu’il ne brûle pas, puis saisissez les tranches de gigot des deux côtés, de façon à ce que la viande reste bien rosée à l’intérieur.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat : Tranche de Gigot d’Agneau au Miel

Le gigot d’agneau au miel est un plat riche en saveurs qui mérite des accompagnements tout aussi raffinés. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :

Vin : Servez ce plat avec un vin rouge fruité, tel qu’un Châteauneuf-du-Pape ou un Bordeaux, pour équilibrer la douceur du miel. Un vin blanc sec peut également apporter une belle fraîcheur.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais avec la richesse du plat. Vous pouvez également y inclure des noix grillées pour une texture croquante.
Purée : Une purée de patates douces légèrement épicée peut apporter une douceur supplémentaire qui se marie bien avec le miel. Pour une variante, optez pour une purée de céleri-rave pour une touche plus originale.
Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis (carottes, courgettes et betteraves) avec un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques peuvent apporter de la couleur et de la texture à votre assiette.
Couscous aux herbes : Un couscous aux herbes fraîches (coriandre, menthe, persil) peut également compléter le plat tout en apportant une note méditerranéenne.
Chutney : Un chutney de fruits (abricot ou mangue) peut ajouter une touche sucrée et acidulée qui rehausse la saveur du gigot.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Disposez la tranche de gigot au centre de l’assiette et entourez-la de légumes rôtis colorés pour un effet visuel saisissant.
Garniture : Ajoutez une touche de miel en filet sur le gigot pour accentuer le goût et la brillance. Parsemez de fleurs comestibles pour une présentation élégante.
Herbes fraîches : Terminez votre plat avec des herbes fraîches (thym ou romarin) pour une touche de verdure et un parfum supplémentaire.
Vaisselle raffinée : Utilisez une assiette en ardoise ou un plat en céramique pour une présentation moderne et épurée.
Cercle de présentation : Pour un effet gastronomique, utilisez un cercle de présentation pour le couscous ou la purée afin de structurer le plat.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre tranche de gigot d’agneau au miel sera non seulement un délice pour les papilles, mais également un régal pour les yeux !