Offrez-vous une pause rafraîchissante avec le « Trou normand », un interlude gourmand qui allie l’onctuosité d’une granité au calvados à la légèreté d’une boule de sorbet aux fruits, réveillez vos papilles et laissez-vous emporter par cette tradition normande qui éveille les sens et prépare à la suite du festin !
Total :
2 min
0,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,84
€
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Ingrédients
Quenelle(s)
4 boule
Calvados
8 cl
Ustensiles
- Verres à cocktail
- Cuillère à mélange
- Shaker
- Passoire à cocktail
- Mesure (jigger)
- Conservateur de glace
- Assiette ou plat de service
Instructions
Étape 1
Dressez une quenelle ou petite boule de glace par personne dans une verrine.
Étape 2
Arrosez de calvados.
Étape 3
Servez et dégustez immédiatement, entre deux plats.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Trou Normand »
Le Trou Normand est un plat traditionnel français qui se compose généralement de sorbet au calvados ou au pommeau, souvent servi entre deux plats lors d’un repas. Pour sublimer ce délice, voici quelques idées d’accompagnements, d’associations et de suggestions de présentation.
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec et frais comme un Chablis ou un Sancerre se marie parfaitement avec le sorbet, apportant une touche de légèreté.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette, des copeaux de parmesan et un filet de vinaigrette au citron pour un contraste frais et croquant.
- Crêpes Sucrées : Servez des crêpes légères garnies de compote de pommes, pour une association sucrée qui rappelle les saveurs normandes.
- Fruits Frais : Des tranches de poires, pommes ou pommes acidulées peuvent apporter une texture juteuse et un goût fruité.
- Fromage de Neufchâtel : Un morceau de fromage de Neufchâtel peut ajouter une dimension crémeuse et salée qui équilibre la douceur du sorbet.
Suggestions de Présentation
- Verre Transparent : Servez le sorbet dans un verre transparent pour mettre en valeur sa couleur vive et sa texture. Ajoutez une feuille de menthe sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
- Assiette Colorée : Disposez le sorbet sur une assiette colorée, agrémentée de quelques gouttes de coulis de fruits rouges pour un effet visuel attrayant.
- Décoration avec des Fruits : Utilisez des fruits frais coupés en dés autour du sorbet pour créer un joli contraste et une explosion de couleurs.
- Mini-Cocottes : Servez le sorbet dans de petites cocottes pour une présentation originale et rustique.
- Éléments Naturels : Ajoutez des branches de cannelle ou des fleurs comestibles pour une touche élégante et naturelle.
Ces idées d’accompagnements et suggestions de présentation permettront de rendre votre Trou Normand encore plus savoureux et attrayant. Bon appétit !
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