Truffes aux biscuits roses de Reims

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95 avis

Laissez-vous séduire par ces délicieuses truffes aux biscuits roses de Reims, une gourmandise irrésistible alliant la douceur du chocolat à la légèreté croquante des célèbres biscuits, parfaite pour un moment de plaisir gourmand à partager ou à déguster seul, un véritable voyage des sens à chaque bouchée !

Total : 15 min

0,81€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,24 €

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8 personnes

Ingrédients

Biscuit(s) rose de Reims
100 g
Sucre en poudre
50 g
Beurre mou
100 g
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Rhum blanc
1 c. à soupe
Sucre glace

Ustensiles

Bol mélangeur
Spatule en silicone
Rouleau à pâtisserie
Casserole
Batteur électrique ou fouet
Assiette ou plateau
Papier sulfurisé
Cuillère à café
Film alimentaire

Instructions

Étape 1
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre.
Étape 2
Ajoutez le jaune d’oeuf et le rhum blanc puis remuez.
Étape 3
Ecrasez les biscuits roses de Reims pour les réduire en poudre.
Étape 4
Incorporez la poudre de biscuits roses de Reims dans la préparation et remuez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et épaisse.
Étape 5
Entreposez au frais pendant 30 minutes.
Étape 6
Au bout de ce temps, formez des truffes, de la taille d’une noix, avec la préparation.
Étape 7
Roulez chaque truffes aux biscuits roses de Reims dans le sucre glace.
Étape 8
Conservez les truffes aux biscuits roses de Reims dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
Étape 9
Dégustez ces truffes avec des crèmes, des mousses ou des coupes glacées, ou encore avec de simples cafés.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Truffes aux Biscuits Roses de Reims

Les truffes aux biscuits roses de Reims sont un véritable délice qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques suggestions pour sublimer ce dessert tout en offrant une expérience gustative unique :

Vin : Accompagnez vos truffes d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur des truffes.
Fruits : Servez avec des fruits rouges frais (framboises, fraises, myrtilles) qui apporteront une touche d’acidité et de couleur, créant un joli contraste avec les truffes.
Crème Chantilly : Une crème chantilly légère vanillée est un excellent accompagnement, ajoutant une texture aérienne et une douceur supplémentaire.
Salade de Roquette : Une salade de roquette citronnée peut offrir un contraste frais et piquant, équilibrant la richesse des truffes.
Glace : Une glace à la vanille ou au caramel salé peut être servie en accompagnement, apportant une dimension crémeuse et savoureuse.
Chocolat chaud : Pour les amateurs de chocolat, un chocolat chaud épais servie à côté des truffes peut créer une expérience gourmande irrésistible.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette Colorée : Servez les truffes sur une assiette colorée ou texturée pour faire ressortir leur couleur délicate. Un fond noir ou rouge peut créer un joli contraste.
Poudrage de Sucre Glace : Avant de servir, saupoudrez légèrement les truffes de sucre glace pour une touche d’élégance et une allure raffinée.
Décor avec des Fruits : Disposez quelques fruits rouges autour des truffes pour une explosion de couleur et de fraîcheur.
Herbes Fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une touche de verdure et un parfum agréable.
Verre Transparent : Présentez les truffes dans un verre transparent avec des couches de biscuits roses émiettés au fond pour une approche originale.

Avec ces suggestions d’accompagnements et d’idées de présentation, vos truffes aux biscuits roses de Reims ne manqueront pas d’éblouir vos convives et de stimuler leurs papilles.