Découvrez la délicieuse « Tulipe de Lindsay », une création sucrée qui allie légèreté et élégance, où une délicate pâte croustillante en forme de tulipe renferme une mousse onctueuse aux saveurs exquises, parfaite pour éblouir vos convives lors de vos dîners raffinés ou pour sublimer vos moments de douceur !
Total :
35 min
0,59€/pers.
Budget total : 16 Tulipes pers.
2,36
€
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Ingrédients
Préparation
Farine
150 g
Sucre semoule
250 g
Lait
0 l
Blanc(s) d’œuf(s)
3 Vanille
1 Beurre
75 g
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Récipient pour mélanger
- Spatule en silicone
- Fouet
- Maryse
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Balance de cuisine
- Thermomètre de cuisson
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Étape 2
Applatissez la gousse de vanille, ouvrez-la en 2 avec la pointe d’un couteau et en extraire les graines.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait, les blancs d’oeufs et les graines de vanille.
Étape 5
Mélangez à l’aide d’un petit fouet. Ajoutez le beurre fondu lorsque qu’il a refroidi.
Étape 6
Disposez à la cuillére l’appareil sur une plaque soigneusemet beurrée.
Étape 7
Etalez avec le dos d’une cuillere, de maniére à obtenir une couronne d’environ 14 à 15 cm de diamétre.
Étape 8
Enfournez pendant 15 min.
Étape 9
En fin de cuisson, elle doit présenter une couleur dorée.
Étape 1
0
Mettez-la aussitôt dans une coupelle.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Tulipe de Lindsay
La Tulipe de Lindsay est un plat exquis qui mérite d’être accompagné et présenté avec soin. Voici quelques suggestions pour rehausser ses saveurs et son apparence.
Accompagnements recommandés
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la légèreté de votre plat.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Purée de patates douces : La douceur de la purée de patates douces apportera une texture crémeuse et une couleur vibrante.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes et des poivrons, ajouteront une dimension de saveur fumée.
- Quinoa aux herbes : Servir votre Tulipe avec un quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la menthe pour une option saine et colorée.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez votre Tulipe de Lindsay au centre d’une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Garniture de micro-pousses : Ajoutez quelques micro-pousses sur le dessus pour une touche de verdure et un aspect sophistiqué.
- Émulsion de basilic : Réalisez une émulsion de basilic et tracez un léger cordon sur l’assiette autour de la Tulipe pour une présentation élégante.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des fleurs de bourrache, pour une touche visuelle originale.
- Rondelle de citron confit : Ajoutez une rondelle de citron confit sur le côté pour une note acidulée et une esthétique raffinée.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations permettront de faire de votre Tulipe de Lindsay un plat inoubliable, tant par ses saveurs que par son apparence.
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