Régalez vos papilles avec nos turinois au rhum, de délicieuses petites bouchées moelleuses et parfumées qui allient la douceur du chocolat à la chaleur épicée du rhum, parfaites pour une pause gourmande ou un dessert festif, à savourer sans modération !
Temps total : Total :
30 min min
1,79€/pers.€/pers
Budget total : 6 pers.
10,74
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Chocolat (fondant)
520 morceau(x)
Rhum blanc
1 verre(s)
Sucre semoule
2 c. à soupe
Œuf(s)
2 Amande(s) hachée(s)
160 g
Sucre glace
Crème fraîche
2,5 dl
Beurre
260 g
Petit beurre(s)
12 Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet
- Spatule en silicone
- Moule à tarte
- Cuillère à soupe
- Verre doseur
- Papier sulfurisé
- Plat de service
- Râpe à zeste
Instructions
Étape 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie, incorporez le rhum, laissez tiédir. Battez le beurre ramolli, ajoutez le sucre et les jaunes d’oeufs un par un puis les amandes et le chocolat. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel, ajoutez-les au mélange. Lorsque toute trace de blanc a disparu, ajoutez les petits-beurre émiettés. Étape 2
Versez le tout dans un moule beurré. Couvrez d’une feuille d’aluminium et mettez au réfrigérateur 4 heures au moins. Démoulez le gâteau sur le plat de service, saupoudrez de sucre glace et servez avec une crème Chantilly.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Turinois au Rhum
Le Turinois au rhum est un plat savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec le turinois, apportant une touche d’acidité qui équilibre la richesse du plat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et piquant qui rehausse les saveurs du rhum.
- Purée de patates douces : Une purée de patates douces légèrement sucrée et onctueuse apportera une texture douce et une douceur qui complètent merveilleusement le plat.
- Légumes grillés : Des légumes grillés tels que des poivrons, courgettes et aubergines ajoutent une note fumée et colorée, tout en apportant des nutriments.
- Riz basmati parfumé : Un riz basmati légèrement parfumé au safran ou à la cardamome peut apporter une touche d’exotisme et de légèreté au repas.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Dressez le turinois au centre de l’assiette, entouré de légumes grillés colorés pour un effet visuel saisissant.
- Garniture d’herbes fraîches : Ajoutez une touche de coriandre ou de persil frais sur le dessus pour apporter de la couleur et un parfum agréable.
- Rondelle de citron : Disposez une rondelle de citron sur le bord de l’assiette, pour une note de couleur et une invitation à élever les saveurs.
- Verrine de salade : Servez la salade de roquette dans une petite verrine à côté de l’assiette pour une présentation moderne et raffinée.
- Couleurs contrastées : Utilisez des assiettes de couleurs vives pour faire ressortir les teintes du plat et des accompagnements.
En intégrant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vous pourrez élever votre Turinois au rhum à un niveau gastronomique tout en séduisant les yeux et les papilles de vos convives.
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