Découvrez notre Tzatziki allégé, une sauce rafraîchissante et onctueuse qui marie le yaourt grec crémeux à des concombres croquants, parfumée à l’ail et à l’aneth, idéale pour accompagner vos grillades ou agrémenter vos mezzés tout en préservant légèreté et saveurs.
Total :
33 min
0,45€/pers.
Budget total : 3 pers.
1,35
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Préparation
Concombre(s)
1 Ail
1 Fromage blanc 0%
250 c
Aneth
Menthe
Sel poivre
Ustensiles
- Bol moyen
- Râpe à légumes
- Passoire fine
- Cuillère en bois
- Fouet ou batteur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Réserve hermétique ou bocal
Instructions
Étape 1
Lavez le concombre, divisez-le en deux. Épépinez-le. Étape 2
Sans le peler, râpez le concombre. Étape 3
Assaisonnez-le de sel puis mettez-le dans une passoire. Étape 4
Là, laissez le concombre râpé et salé s’égoutter pendant environ 15 min. Étape 5
Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail et écrasez-la. Étape 6
Mettez le fromage dans un saladier et mélangez-le avec la gousse d’ail écrasée, 1 c. à soupe d’aneth, 1 c. à soupe de menthe et le poivre. Étape 7
Dans un récipient, rincez rapidement le concombre à l’eau afin d’éviter qu’il ne se gorge d’eau.
Étape 8
Essorez-le puis, versez-le dans le saladier sur le mélange au fromage. Étape 9
Ajustez l’assaisonnement si besoin puis, conservez au frais avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tzatziki Allégé
Le tzatziki allégé, avec sa fraîcheur et sa légèreté, se prête à de nombreuses associations qui rehausseront son goût tout en offrant une expérience culinaire équilibrée. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Assyrtiko, mettra en valeur les saveurs du tzatziki.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et quelques copeaux de parmesan apportera un contraste frais et acidulé.
- Crudités croquantes : Servez le tzatziki avec des bâtonnets de légumes (carottes, concombre, radis) pour une touche croquante et colorée.
- Pain pita grillé : Des triangles de pain pita légèrement grillés sont parfaits pour tremper dans le tzatziki, ajoutant une texture croustillante.
- Brochettes de poulet mariné : Des brochettes de poulet grillées marinées aux herbes et au citron complètent parfaitement le tzatziki.
Suggestions de Présentation
- Bol en terre cuite : Servez le tzatziki dans un joli bol en terre cuite pour une touche rustique et authentique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche colorée et élégante.
- Herbes fraîches : Décorez avec des brins de menthe ou de persil frais pour apporter une note de couleur et de fraîcheur.
- Assiette en ardoise : Présentez le tzatziki sur une assiette en ardoise avec des crudités disposées autour pour un effet visuel chic.
- Garniture d’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive de qualité sur le dessus avant de servir ajoute une brillance appétissante.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre tzatziki allégé sera non seulement délicieux mais également un véritable régal pour les yeux !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Régalez vos papilles avec cette irrésistible guimauve au Thermomix, une douceur aérienne et fondante qui allie simplicité
Découvrez notre "Top 10 des astuces pour se faciliter la vie en cuisine", un guide incontournable qui
Plongez dans un voyage gustatif avec notre curry thaï végétarien au curry jaune, un plat vibrant et
Découvrez la recette irrésistible des graines de potimarron séchées, un en-cas croustillant et savoureux qui saura séduire
Découvrez le délice irrésistible du "Roulé au Nutella facile", un dessert moelleux et gourmand qui allie la
Savourez un voyage gustatif avec nos délicieuses nouilles chinoises aux gambas et champignons noirs, un plat coloré