Découvrez une manière audacieuse de savourer les pâtes avec nos carbonara revisitées, où la tradition italienne rencontre la fraîcheur d’un pique-nique : des spaghetti crémeux enroulés dans une tortilla croustillante, agrémentés de légumes croquants et d’une touche de parmesan, le tout servi en portions faciles à emporter pour un moment convivial en plein air !
1,68€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,72
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Sardine
0,5 boîte(s)
Crème chantilly
10 cl
Lardon
1 c. à soupe
Jaune(s) d’œuf(s)
4 Tagliatelles
200 g
Pain
4 tranche(s)
Ustensiles
- Une grande casserole
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule en bois
- Un fouet
- Un saladier
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une passoire
- Un verre doseur
- Des récipients hermétiques pour le transport
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l’huile d’olive et les lardons.
Étape 2
Les faire suer deux minutes.
Étape 3
Ajouter les sardines, les déglacer avec la crème et faire bouillir.
Étape 4
Y ajouter les pâtes et couvrir 3 minutes
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Carbonara Revisitées
Pour faire de votre plat de carbonara revisitées une expérience culinaire inoubliable lors de votre pique-nique, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse des carbonara. Assaisonnez-la d’un filet d’huile d’olive et d’un zeste de citron pour rehausser les saveurs.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se marie parfaitement avec les carbonara, apportant une note acidulée qui équilibre la crémeux du plat.
- Chips de légumes : Pour ajouter du croquant, des chips de légumes maison (betterave, carotte, courgette) sont idéales. Elles apportent une belle couleur et une texture intéressante.
- Brochettes de tomates cerises et mozzarella : Ces petites brochettes apportent une touche italienne et sont faciles à grignoter au pique-nique. Un filet de balsamique en finition accentuera le goût.
- Artichauts marinés : Les artichauts, marinés dans de l’huile d’olive et des herbes, ajoutent une dimension méditerranéenne qui complémente parfaitement les saveurs des carbonara.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de carbonara revisitées encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes de couleur vive pour faire ressortir le plat. Une assiette blanche mettra en valeur la couleur des pâtes et des garnitures.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Paillettes de parmesan : Râpez du parmesan sur le dessus des carbonara pour une finition gourmande et savoureuse. Cela créera un contraste agréable avec la sauce crémeuse.
- Rondelles de citron : Disposez quelques rondelles de citron sur le bord de l’assiette pour apporter une touche de couleur et une suggestion de l’acidité qui accompagnera le plat.
- Petits pots de garniture : Servez des petits pots de garniture (pignons de pin grillés, olives noires, etc.) à côté du plat, permettant à chacun de personnaliser son assiette.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos carbonara revisitées deviendront le plat star de votre pique-nique !
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