Découvrez le velouté de courge cornue par FAST[OCHE]®, une délicieuse harmonie de saveurs automnales, crémeux et réconfortant, qui éveillera vos papilles avec sa douceur envoûtante et sa texture veloutée, parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver et impressionner vos convives avec une touche de gourmandise authentique!
Total :
1 h
1,59€/pers.
Budget total : 2 pers.
3,18
€
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Ingrédients
Preparation
Courge
1 Bouillon de volaille
50 cl
Crème fraîche
10 cl
Oignon(s)
1 Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Cuillère en bois
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Couper la courge cornue en gros dés.
Étape 2
Couper les oignons en petits dés et faire revenir dans un peu huile.
Étape 3
Assaisonner puis ajouter les dés de courge et remuer.
Étape 4
Incorporer le bouillon de volaille.
Étape 5
Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les dés de courge soient bien cuits.
Étape 6
Passer le tout au mixer.
Étape 7
Incorporer la crème fraîche et remuer vivement.
Étape 8
Servir chaud ou tiède.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Velouté de courge cornue par FAST[OCHE]®
Le velouté de courge cornue est un plat réconfortant et savoureux, qui gagne à être accompagné d’éléments complémentaires pour rehausser ses saveurs et son attrait visuel. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Pour accompagner ce velouté, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur de la courge.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec des segments d’orange, des noix grillées, et une vinaigrette au citron ajoutera un contraste frais et croquant.
- Crème fraîche ou crème de coco : Un filet de crème fraîche ou une touche de crème de coco sur le velouté offrira une texture onctueuse et une belle présentation.
- Chips de légumes : Servez le velouté avec des chips de légumes (betterave, carotte) pour une touche de croustillant et de couleur.
- Graines de courge grillées : Parsemez le velouté de graines de courge grillées pour un ajout croquant et nutritif.
- Pain grillé à l’ail : Des tranches de pain grillé à l’ail serviront de support idéal pour tremper dans le velouté, ajoutant une saveur savoureuse.
Suggestions de présentation
- Bol coloré : Servez le velouté dans un bol coloré pour faire ressortir la belle teinte orangée de la courge.
- Herbes fraîches : Décorez le dessus avec quelques feuilles de basilic ou de coriandre pour une touche de vert.
- Créations artistiques : Utilisez un petit pichet pour verser la crème ou l’huile d’olive en formant des motifs sur la surface du velouté.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour apporter une touche élégante et colorée.
- Assiette en ardoise : Présentez le velouté dans une assiette en ardoise pour un look moderne et épuré.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre velouté de courge cornue en une expérience culinaire mémorable, tant pour les yeux que pour les papilles !
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