Velouté de mâche au Thermomix

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Découvrez notre velouté de mâche au Thermomix, une délicieuse soupe onctueuse qui allie la douceur de la mâche à une texture veloutée irrésistible, parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver et impressionner vos convives avec sa couleur éclatante et son goût subtil !

Total : 32 min

0,71€/pers.

Budget total : 6 pers. 4,26 €

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8 personnes

Ingrédients

Échalote(s)
80 g
Ail
1 Gousse
Huile d’olive
20 g
Pomme(s) de terre
330 g
Eau
500 g
Sel
0,25 c. à café
Poivre
1 pincée(s)
Bouillon de volaille
1 cube(s)
Mâche
200 g
Sucre en poudre
1 pincée(s)
Crème fraîche liquide
100 g

Ustensiles

Thermomix
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Passoire (optionnelle)
Bol pour servir
Verres ou assiettes creuses

Instructions

Étape 1
Déposez les échalotes épluchées et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 4 sec/vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et faites rissoler 2 min 20 sec/120°C/vitesse 1.
Étape 3
Ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux, l’eau,le cube de bouillon. Salez, poivrez et programmez 10 min/100°C/vitesse 1.
Étape 4
Placez à la sonnerie la mâche lavée et essorée et cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
Étape 5
Terminez avec 1 pincée de sucre en poudre et la crème fraîche liquide et pulvérisez 40 sec/vitesse 10. Votre velouté à la mâche Thermomix est prêt à être servi !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Velouté de Mâche au Thermomix

Le velouté de mâche est un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par diverses associations. Voici quelques idées pour rehausser les saveurs et offrir une expérience culinaire inoubliable.

Accompagnements Suggestionnés

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, se marie parfaitement avec la douceur du velouté de mâche.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
Croutons à l’Ail : Des croutons dorés à l’ail apporteront une texture croquante et une saveur riche qui s’accorderont bien avec le velouté.
Chips de Légumes : Des chips de betterave ou de patate douce pour un croquant coloré et santé à côté de votre velouté.
Oeuf Poché : Un oeuf poché sur le velouté ajoutera une dimension crémeuse et une touche élégante.

Suggestions de Présentation

Fines Herbes Fraîches : Parsemez le velouté de quelques feuilles de persil ou de ciboulette hachée pour une touche de couleur.
Crème Fraîche : Un filet de crème fraîche ou une quenelle en surface apporte une belle finition et une onctuosité supplémentaire.
Coquille Saint-Jacques : Pour une présentation raffinée, ajoutez une coquille Saint-Jacques poêlée sur le dessus du velouté.
Vase en Céramique : Servez le velouté dans de jolis bols en céramique colorés pour une touche d’originalité.
Germes de Moutarde : Ajoutez une pincée de germes de moutarde sur le dessus pour une note croquante et une belle esthétique.

Ces suggestions vous permettront d’élever votre velouté de mâche au Thermomix à un niveau supérieur, tant en termes de saveurs qu’en présentation. Bon appétit !

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