Plongez dans la douceur réconfortante de notre velouté de pommes de terre, une soupe onctueuse et crémeuse qui réchauffe le cœur, parfaite pour les soirées d’hiver, où la simplicité des pommes de terre se marie à un soupçon de créativité pour offrir un moment de pure gourmandise à chaque cuillerée.
Total :
40 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
8 Oignon(s) nouveau(x)
1 botte(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Crème fraîche
1 pot(s)
Bouillon de volaille
1 cube(s)
Persil
1 bouquet(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Éplucheur
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Mixeur plongeant
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol de service
Instructions
Étape 1
Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en petits cubes et réservez-les.
Étape 2
Lavez les oignons nouveaux, et émincez les bulbes ainsi qu’une partie du vert. Dans une cocotte, faites-les revenir dans l’huile d’olive, puis ajoutez les cubes de pommes de terre pour les faire un peu dorer. Baissez ensuite le feu au niveau moyen, recouvrez les légumes d’eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez cuire environ 20 min. Étape 3
Pendant ce temps, lavez le persil et hachez-le. Lorsque les légumes sont cuits, mixez la soupe et goûtez-la pour ajuster éventuellement l’assaisonnement à votre convenance. Étape 4
Ajoutez le pot de crème fraîche et le persil haché, mélangez bien et servez bien chaud !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Velouté de Pommes de Terre
Le velouté de pommes de terre est un plat réconfortant et crémeux qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la douceur du velouté.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette agrémentée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et croquant.
- Croustillants de jambon : Des chips de jambon ou de lardons croustillants apportent une touche de texture et de salinité qui complémente le velouté.
- Croutons maison : Préparez des croutons dorés à l’ail pour ajouter du croquant et un goût savoureux.
- Fromage frais : Un peu de fromage de chèvre ou de feta émietté sur le dessus apportera une touche crémeuse et acidulée.
- Herbes fraîches : Parsemez de ciboulette, de persil ou d’aneth pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Suggestions de Présentation
- Servir dans des bols en céramique : Optez pour des bols en céramique colorés pour ajouter une touche artisanale à votre plat.
- Un filet d’huile d’olive : Terminez avec un filet d’huile d’olive de qualité pour une brillance et une richesse supplémentaires.
- Garniture artistique : Utilisez une cuillère pour dessiner des cercles de crème fraîche ou de pesto sur le velouté pour un effet visuel attrayant.
- Ajoutez des fleurs comestibles : Pour une touche élégante, décorez votre assiette avec des fleurs comestibles colorées.
- Utiliser un verre transparent : Servez le velouté dans des verres transparents pour mettre en valeur la texture crémeuse et la couleur du plat.
En combinant ces accompagnements et en soignant votre présentation, vous serez en mesure de transformer un simple velouté de pommes de terre en un plat raffiné et irrésistible.
N’hésitez pas à adapter ces suggestions selon vos préférences et celles de vos convives pour créer une expérience culinaire inoubliable !
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