Laissez-vous séduire par nos verrines 2 couleurs à la tomate, une présentation élégante qui allie la douceur d’une mousse de tomate cerise à la fraîcheur d’un coulis de tomate basilic, créant un jeu de textures et de saveurs irrésistibles qui égayera vos apéritifs et émerveillera vos invités !
Total :
20 min
0,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Basilic
1 botte(s)
Crème épaisse
4 c. à soupe
Jus de tomate
20 cl
Concombre(s)
0,5 Tomate(s)
1 Huile d’olive
3 c. à soupe
Poivre
l
Ustensiles
- Verres ou verrines transparentes
- Mixeur ou blender
- Saladier
- Spatule en silicone
- Casserole
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Film plastique (optionnel)
Instructions
Étape 1
Mixez trés finement les feuilles de basilic avec a créme, un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive.
Étape 2
Pelez et épépinez le concombre et la tomate, puis coupez les en petits dés. Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive.
Étape 3
Répartissez les dés de tomates et de concombres au fond des petits verres. Étape 4
Versez par-dessus, trés délicatement, la créme de basilic.
Étape 5
Versez ensuite le jus de tomate, toujours aussi doucement.
Étape 6
Décorez avec une belle feuilles de basilic et servez sans attendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Verrine 2 couleurs à la tomate
La Verrine 2 couleurs à la tomate est un plat élégant et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements appropriés. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette fraîche avec un filet de jus de citron pour un contraste de saveurs et une touche de légèreté.
- Crackers aux herbes : Servez des crackers aux herbes pour apporter du croquant et un goût aromatique qui complétera la douceur des tomates.
- Tapenade d’olive noire : Un peu de tapenade sur le côté ajoutera une note salée et umami qui contrebalancera la fraîcheur de la verrine.
- Fromage de chèvre frais : Un fromage de chèvre crémeux à tartiner sur du pain grillé apportera une texture onctueuse qui s’harmonise bien avec les tomates.
- Vin blanc sec : Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour rehausser les saveurs fruitées et acides de la tomate.
Suggestions de présentation
- Couches visibles : Privilégiez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de couleurs vives de votre préparation. Cela attire immédiatement l’œil.
- Herbes fraîches : Décorez le dessus de la verrine avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles pour une touche esthétique et raffinée qui fera sensation lors de vos réceptions.
- Garniture croquante : Parsemez des graines de sésame ou des pignons de pin grillés sur le dessus pour une texture croquante et un joli contraste.
- Assiette colorée : Servez la verrine sur une assiette colorée, accompagnée de sauces ou de coulis de tomates pour accentuer le thème du plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre Verrine 2 couleurs à la tomate sera non seulement savoureuse mais aussi visuellement attrayante, faisant de chaque repas une véritable fête pour les sens.
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