Succombez à la fraîcheur estivale avec cette verrine de concombre façon Tzatzíki, un délice crémeux et léger qui marie la douceur du yaourt, le croquant du concombre et la touche aromatique de l’ail, idéale pour épater vos invités lors d’un apéritif raffiné ou d’un repas léger !
Total :
15 min
0,72€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,88
€
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Ingrédients
Concombre(s)
1 Yaourt(s) grec(s)
250 g
Menthe fraîche
1 Branches
Ail première saveur
1 c. à café
Fines herbes premières saveurs Ducros
1 c. à soupe
Huile d’olive
1 c. à soupe
Jus de citron
1 c. à soupe
Moulin de poivre 5 baies (Ducros)
Moulin à sel de Camargue Ducros
Coulis de tomate
Ustensiles
- Bol de mélange
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Râpe ou robot culinaire
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
- Verrines ou petits pots
- Film alimentaire (facultatif)
Instructions
Étape 1
Râpez 1 concombre préalablement nettoyé et épépiné. Laissez-le dégorger pendant 30 minutes dans une passoire. Essorez pour faire sortir l’eau et placez-le dans un bol. Étape 2
Incorporez le yaourt Grec, l’ail et les fines herbes Première Saveur, les feuilles de menthe ciselées et poivrez avec le moulin 5 baies. Étape 3
Versez le jus de citron et l’huile d’olive, puis répartissez dans des verrines. Recouvrez de coulis de tomate et servez très frais à l’apéritif.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Verrine de Concombre façon Tzatzíki
La verrine de concombre façon tzatzíki est un plat frais et savoureux qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques idées pour enrichir votre présentation et rehausser les saveurs :
Accords Mets & Vins
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Assyrtiko, viendra compléter la fraîcheur du tzatzíki.
Accompagnements Frais
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour apporter une note acidulée et un contraste croquant.
- Tapenade d’olive : Servez une tapenade d’olive noire ou verte à côté pour une touche méditerranéenne et salée.
- Tranches de pain pita grillées : Des triangles de pain pita légèrement grillés offriront un croustillant agréable et accompagneront parfaitement le tzatzíki.
Associations de Saveurs
- Fruits frais : Des dés de melon ou de pastèque ajouteront une douceur naturelle qui contrastera avec l’acidité du yaourt.
- Noix et graines : Parsemez des noix grillées ou des graines de sésame sur le dessus pour une texture croquante et des saveurs grillées.
Suggestions de Présentation
- Utilisation de verrines transparentes : Optez pour des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les couches de concombre et de tzatzíki.
- Herbes fraîches en garniture : Décorez le dessus avec des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et colorée.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre verrine de concombre façon tzatzíki en une véritable œuvre d’art culinaire, tout en rehaussant ses saveurs délicates.
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