Savourez des verrines d’avocat, betterave et crevettes, un délice coloré et raffiné qui allie la douceur crémeuse de l’avocat, le croquant terreux de la betterave et la délicatesse des crevettes, parfaites pour impressionner vos convives lors d’un apéritif chic ou d’un dîner festif !
Total :
15 min
2,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,00
€
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Ingrédients
Avocat(s)
4 Betterave(s)
2 Crevette(s)
15 Crème liquide 35% MG
3 c. à soupe
Jus de citron
1 c. à soupe
Crème fraîche
8 cl
Sel, poivre
Ustensiles
- Verrines ou petits verres transparents
- Mixeur ou robot culinaire
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Bol pour mélanger
- Planche à découper
- Couteau
- Presse-agrumes (si besoin pour le citron)
- Sac de congélation ou poche à douille (pour la présentation)
- Spatule ou cuillère en bois
Instructions
Étape 1
Déposez la chair des avocats dans un mixeur, ajoutez la crème liquide, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Étape 2
Transférez dans les verrines et réservez.
Étape 3
Découpez la betterave en petits morceaux et mixez-la jusqu’à obtenir une texture lisse. Étape 4
Transférez la betterave dans les verrines et réservez.
Étape 5
Découpez les crevettes en petits morceaux et mixez-les avec la crème fraîche. Étape 6
Transférez-les dans les verrines.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Verrines d’Avocat, Betterave et Crevettes
Pour rehausser le goût et l’esthétique de votre plat, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui s’accorderont parfaitement avec vos verrines :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et complétera les saveurs des crevettes et de l’avocat.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive offrira un contraste frais et acidulé, équilibrant la douceur de la betterave.
- Chips de légumes : Servez des chips de légumes croquantes, comme des chips de betterave ou de carottes, pour ajouter une texture croustillante et colorée à votre présentation.
- Toasts de pain grillé : Des toasts légèrement dorés au four, garnis d’une purée d’avocat, peuvent faire un excellent accompagnement pour une dégustation à plusieurs.
- Vinaigrette au miel et à la moutarde : Un léger filet de vinaigrette au miel et à la moutarde sur les verrines apportera une touche sucrée-salée qui rehaussera le goût des ingrédients.
Suggestions de présentation :
- Utilisez des verrines transparentes : Optez pour des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les belles couleurs des ingrédients.
- Ajoutez une touche de couleur : Décorez le dessus des verrines avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou de l’aneth, et quelques rondelles de citron pour un effet visuel attrayant.
- Superposez les couches avec soin : Veillez à bien superposer l’avocat, la betterave et les crevettes pour un effet visuel en dégradé qui séduira vos convives.
- Servez sur un plateau coloré : Présentez vos verrines sur un plateau de couleurs vives, comme un plateau en bois ou en ardoise, pour un contraste élégant.
- Ajoutez des éléments croustillants : Disposez quelques chips de légumes ou des petits crackers autour des verrines pour une présentation raffinée et gourmande.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos Verrines d’Avocat, Betterave et Crevettes seront non seulement savoureuses, mais également visuellement attrayantes !
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