Savourez ces délicieuses verrines de crumble de framboises, un dessert élégant et fruité qui allie la fraîcheur acidulée des framboises à un croustillant irrésistible, parfait pour épater vos convives tout en apportant une touche de légèreté à vos repas !
Total :
15 min
1,85€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,10
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Framboise(s)
400 g
Mascarpone
250 g
Sucre glace
50 g
Palet(s) breton(s)
1 paquet(s)
Jaune(s) d’œuf(s)
2
Ustensiles
- Récipients pour verrines
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Râpe (pour le zeste, si nécessaire)
- Balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Lavez et égouttez les framboises mettez-en 6 de côté pour plus tard.
Étape 2
Dans un récipient, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le mascarpone et le sucre glace. Étape 3
Ecrasez les biscuits et mettez-les directement au fond de vos verrines. Par-dessus, ajoutez les framboises égouttées, puis une couche de mascarpone. Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’ingrédients.
Étape 4
Utilisez les framboises mises de côté pour le dressage et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les verrines de crumble de framboises
Les verrines de crumble de framboises sont un dessert à la fois gourmand et élégant, parfait pour impressionner vos invités. Pour rehausser encore davantage ce plat, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis, qui apporteront une belle fraîcheur en contraste avec la douceur des framboises.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour une touche de fraîcheur et un contraste délicieux avec la douceur du crumble.
- Glace : Servez les verrines avec une boule de glace à la vanille ou une glace au yaourt pour une expérience encore plus crémeuse et rafraîchissante.
- Confiture : Un peu de confiture de framboises en fond de verrine ou en accompagnement ajoutera une intensité fruitée.
- Fruits frais : Décorez avec des framboises fraîches ou des morceaux de mangue pour une touche colorée et juteuse.
Suggestions de présentation
Pour rendre vos verrines de crumble de framboises encore plus attrayantes visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verrines en verre transparent : Optez pour des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de votre dessert.
- Herbes fraîches : Ajoutez une petite feuille de menthe ou un brin de basilic en guise de décoration sur le dessus pour une touche de couleur.
- Embellissements : Saupoudrez le dessus de sucre glace ou de poudres de fruits pour un effet visuel attrayant.
- Assiette colorée : Servez les verrines sur une assiette colorée ou un plateau en bois pour un contraste chaleureux.
- Coulis : Nappez le fond de l’assiette avec un coulis de framboises ou de mangue pour une touche artistique.
Avec ces suggestions, vos verrines de crumble de framboises deviendront un véritable chef-d’œuvre tant sur le plan gustatif que visuel. Bon appétit !
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