Découvrez le vin de coing, une délicieuse boisson artisanale aux arômes envoûtants de fruits d’automne, alliant la douceur du coing à une légère note épicée, parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver et impressionner vos convives avec une touche d’originalité !
Total :
1 h
0,67€/pers.
Budget total : 10 pers.
6,70
€
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8 personnes
Ingrédients
Coing
Alcool de mirabelle
1 l
Vin blanc
1 l
Sucre
600 g
Ustensiles
- Casserole en inox
- Passoire fine
- Entonnoir
- Bouteilles en verre
- Éplucheur
- Mixeur ou presse-purée
- Cuillère en bois
- Thermomètre de cuisine
- Verre doseur
- Récipient hermétique
Instructions
Étape 1
Aprs avoir bien bross, lav et pluch les coings, prlevez environ 400 500 g de pelure de coings.
Étape 2
Macrez les pelures dans 1 litre d’alcool de fruit, pendant 1 mois, dans un bocal bien ferm.
Étape 3
Mettre le bocal dans un endroit l’abri de la lumire, veillez ce que les pelures immergent bien dans l’alcool.
Étape 4
A l’issu de la macration, filtrez, ajoutez 600 g de sucre et allongez avec 3,5 l de vin blanc.
Étape 5
Remuez et laissez reposer environ 24 heures.
Étape 6
Filtrez de nouveau et mettez en bouteille.
Étape 7
Entreposez les bouteilles de vin de coing l’abri de la lumire.
Étape 8
Attendez 1 an environ, avant de consommer.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Vin de Coing
Le vin de coing est un délice fruité et aromatique qui se marie parfaitement avec divers plats et accompagnements. Voici quelques idées pour le sublimer :
- Fromages affinés : Servez le vin de coing avec des fromages comme le Roquefort ou le Brie pour un contraste sucré-salé.
- Viandes rôties : Il accompagne délicieusement des viandes comme le canard ou le porc, apportant une touche sucrée à leur richesse.
- Fruits secs : Proposez un mélange de fruits secs tels que des noix, des amandes et des abricots pour une touche croquante.
- Salade verte : Une salade de roquette citronnée apportera une fraîcheur bienvenue et équilibrera la douceur du vin.
- Plat épicé : Associez-le à des plats épicés, comme un curry, pour un mariage de saveurs étonnant.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Verres élégants : Servez le vin de coing dans de jolis verres à pied pour une touche de sophistication.
- Assiette colorée : Disposez les accompagnements sur une assiette colorée, en jouant sur les contrastes de couleurs et de textures.
- Herbes fraîches : Garnissez le plat d’herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour ajouter une note de couleur.
- Éléments décoratifs : Ajoutez des tranches de coing frais en décoration autour du plat pour rappeler l’ingrédient principal.
- Boîte à partage : Proposez un plateau de partage avec différents accompagnements, permettant aux convives de goûter à tout.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, le vin de coing deviendra le point d’orgue de votre repas, impressionnant vos invités par sa richesse en saveurs et son esthétique !
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