Découvrez notre délicieux « Wok de boeuf sauté au sésame », un plat savoureux où des morceaux tendres de boeuf se mêlent harmonieusement à des légumes croquants, le tout enrobé d’une sauce onctueuse au sésame, pour une explosion de saveurs en un clin d’œil qui ravira vos papilles et égayera vos repas en un tour de main !
Total :
20 min
3,90€/pers.
Budget total : 6 pers.
23,40
€
8 personnes
Ingrédients
Filet de boeuf
1 kg
Brocoli(s)
1 pied
Oignon(s)
3 Graines de sésame
3 c. à soupe
Miel
2 c. à soupe
Sauce soja
3 c. à soupe
Huile d’arachide
3 c. à soupe
Graine de coriandre
2 c. à café
Paprika
1 c. à café
Sel
Ustensiles
- Wok
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Bol pour la marinade
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Verre doseur
- Pinceau de cuisine
- Assiette pour servir
Instructions
Étape 1
Commencez par émincer le bœuf en lamelles.
Étape 2
Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les.
Étape 3
Pelez également les oignons et émincez-les.
Étape 4
Faites chauffer l’huile dans un wok. Mettez-y à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c. à soupe de graines de sésame et le paprika en remuant 1 minute avec une cuillère en métal.
Étape 5
Ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 minutes. Étape 6
Incorporez enfin les lamelles de bœuf et prolongez la cuisson 5 minutes sans cesser de remuer. Étape 7
Versez la viande et les brocolis dans un plat et remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja.
Étape 8
Laissez bouillir 1 minute et remettez la viande et les brocolis puis mélangez. Étape 9
Répartissez dans les assiettes, parsemez du reste de graines de sésame et servez.
Étape 1
0
Votre recette de wok de bœuf sauté au sésame est maintenant fin prête.
Étape 1
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Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer votre Wok de Boeuf Sauté au Sésame
Le wok de boeuf sauté au sésame est un plat savoureux et parfumé qui mérite des accompagnements tout aussi raffinés. Voici quelques suggestions pour le sublimer :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron. La fraîcheur et l’acidité de la salade feront un excellent contraste avec la richesse du boeuf.
- Riz basmati parfumé : Servez votre plat avec du riz basmati, légèrement parfumé à la cardamome. Ce riz léger absorbera les saveurs du wok.
- Nouilles sautées aux légumes : Des nouilles asiatiques sautées avec des légumes croquants comme des carottes et des poivrons peuvent apporter une belle texture et une touche colorée.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement le plat, en offrant une belle harmonie des saveurs.
- Pickles de légumes : Des pickles de légumes croquants (carottes, radis, concombre) apporteront une note acidulée et croquante qui équilibrera le plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre wok de boeuf sauté au sésame encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le boeuf sur un lit de riz ou de nouilles, en ajoutant des légumes colorés (comme des poivrons rouges et jaunes) autour pour un effet visuel dynamique.
- Garniture de sésame : Saupoudrez des graines de sésame grillées sur le dessus du plat juste avant de servir pour une touche croquante et décorative.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche sur le dessus pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Rondelle de citron : Disposez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et un rappel des saveurs citronnées.
- Bol en bambou : Servez votre plat dans un bol en bambou pour une présentation authentique et chaleureuse, évoquant la cuisine asiatique.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront votre wok de boeuf sauté au sésame en un plat aussi délicieux que visuellement appétissant. Bon appétit !
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