Plongez dans un festival de saveurs avec ce wok de légumes au chorizo, où la douceur croquante des légumes frais s’entrelace harmonieusement avec le piquant savoureux du chorizo, créant un plat coloré et réconfortant qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur à chaque bouchée !
1,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Carotte(s)
100 g
Navet(s)
100 g
Betterave
100 g
Courgette(s)
100 g
Artichaut
2 Granny Smith
100 g
Fenouil
100 g
Oignon(s)
100 g
Chorizo
100 g
Menthe
1 botte(s)
Huile d’olive
Ustensiles
- Wok
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Bol pour mélanger
- Éplucheur
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Etape1 : Le wok de légumes
Étape 2
Eplucher tous les légumes
Étape 3
Les découper en julienne
Étape 4
Les faire sauter dans un wok avec de l’huile d’olive
Étape 5
Ajouter une botte de menthe ciselée
Étape 6
Laisser cuire 20 minutes à feu vif en remuant le wok sans arrêt
Étape 7
Le chorizo
Étape 8
Eplucher et tailler en julienne 100 gr de chorizo
Étape 9
Ajouter la julienne au wok en continuant de remuer
Étape 1
0
Une fois les légumes colorés, luisants et croquants, verser harmonieusement les légumes et le chorizo dans une assiette
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer un Wok de Légumes au Chorizo
Le wok de légumes au chorizo est un plat savoureux et coloré qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et émerveiller vos convives.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino se marie parfaitement avec les saveurs épicées du chorizo et la fraîcheur des légumes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’une touche d’huile d’olive pour un contraste frais et vibrant.
- Riz basmati parfumé : Servez le wok sur un lit de riz basmati parfumé aux herbes pour une texture et un goût complémentaires.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa légèrement assaisonné avec des herbes fraîches (coriandre, persil) apporte une note santé et croquante à votre plat.
- Pain pita grillé : Pour une touche méditerranéenne, proposez des morceaux de pain pita grillé à côté, parfaits pour accompagner chaque bouchée.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le wok dans une assiette large et plate, en créant un léger monticule pour un effet visuel dynamique.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches (basilic, coriandre ou persil) pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éclats de chorizo : Réservez quelques tranches de chorizo croustillant à disposer sur le dessus du plat pour une présentation élégante et gourmande.
- Verrines : Pour un service original, servez le wok dans des verrines pour une présentation raffinée et moderne.
- Garniture colorée : Ajoutez des graines de sésame ou des noix concassées sur le dessus pour un croquant agréable et une touche esthétique.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre wok de légumes au chorizo ne manquera pas d’impressionner vos invités tant par ses saveurs que par son apparence !
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