Wok de légumes verts

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Plongez dans un festival de fraîcheur avec notre Wok de légumes verts, un plat vibrant et coloré qui célèbre la croquant des haricots verts, le croquant des pois mange-tout et la tendreté des brocolis, le tout sauté à la perfection dans une sauce savoureuse, pour une explosion de saveurs qui égayera vos repas tout en vous offrant une touche santé irrésistible !

Total : 25 min

1,25€/pers.

Budget total : 4 pers. 5,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Brocoli(s)
1 Pois gourmand
250 g
Carotte(s)
1 Poivron(s) jaune(s)
1 Pousse(s) d’épinard
1 poignée(s)
Échalote(s)
2 Graine(s) de sésame
1 c. à soupe
Sauce soja
1 filet
Coriandre fraîche
brin(s)
Beurre
1 noix
Sel poivre

Ustensiles

Wok
Spatule en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Bol pour les ingrédients
Cuillère à soupe
Passoire
Pince de cuisine

Instructions

Étape 1
Lavez le brocoli et détachez-en ses fleurons. Nettoyez et épongez les pois gourmands et les pousses d’épinards. Pelez et coupez la carotte en julienne. Lavez et coupez en deux le poivron jaune. Ôtez la queue, les pépins et les peaux blanches, puis tranchez-le en fines lamelles. Pelez et émincez les échalotes.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans un wok placé sur feu vif. Lorsque le beurre est bien fondu, jetez les fleurons de brocoli, les pois gourmands, les pousses d’épinards, la julienne de carotte, les lamelles de poivron et l’échalote émincée dans le wok. Faites sauter en remuant régulièrement, pendant 10 min environ, jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits et tendres. Entre temps, lavez, épongez et ciselez finement les brins de coriandre fraîche.
Étape 3
Une fois le wok de légumes verts prêt, servez-le sans attendre parsemé de graines de sésame et de coriandre ciselée dans les assiettes. Versez un filet de sauce soja par dessus, puis dégustez-le de suite accompagné de viande blanche, de volaille ou de poisson ainsi qu’un peu de riz basmati ou de nouilles.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Wok de Légumes Verts

Le wok de légumes verts est un plat riche en saveurs et en couleurs. Pour le rendre encore plus savoureux et visuellement attrayant, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements

Riz basmati parfumé : Un riz légèrement parfumé qui absorbe les saveurs du wok.
Nouilles de riz sautées : Pour une touche asiatique, des nouilles de riz sautées avec un peu de sauce soja et d’ail.
Quinoa aux herbes fraîches : Une option saine et nourrissante qui apporte une texture agréable.
Salade de concombre à la menthe : Pour un contraste croquant et frais, cette salade apporte une note de fraîcheur.
Brochettes de tofu grillé : Une source de protéines qui se marie parfaitement avec les légumes.

Associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, rehausse les saveurs du plat.
Jus de citron vert : Un filet de jus de citron vert sur le plat apporte une acidité qui équilibre les saveurs.
Cacahuètes grillées : Parsemez de cacahuètes grillées pour un croquant qui ajoute du caractère.
Piments frais tranchés : Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez des piments frais pour relever le tout.
Sauce soja ou sauce teriyaki : Un léger nappage de sauce soja ou de teriyaki pour un goût encore plus umami.

Suggestions de Présentation

Assiette en ardoise : Servez votre wok sur une assiette en ardoise pour un effet chic et moderne.
Rondelles de citron vert : Décorez le plat avec des rondelles de citron vert pour une touche de couleur.
Herbes fraîches : Disposez des feuilles de coriandre ou de basilic frais sur le dessus pour un effet visuel saisissant.
Verre de présentation : Servez les accompagnements dans des petits verres pour un effet décalé.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.

En combinant ces suggestions, vous serez en mesure de sublimer votre wok de légumes verts tant sur le plan gustatif que visuel. Bon appétit !