Zopf

4/ 5

1 avis

Découvrez le Zopf, ce pain suisse délicieusement tressé, dont la croûte dorée et la mie moelleuse en font un incontournable des petits déjeuners ou des goûters, à savourer encore tiède avec un peu de beurre et de confiture pour un moment de pur bonheur !

Total : 50 min

0,38€/pers.

Budget total : 8 pers. 3,04 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Farine
500 g
Sel
1 c. à café
Sucre en poudre
2 c. à café
Beurre
60 g
Lait
30 cl
Levure fraîche boulangère
15 g
Pour la dorure :
Jaune(s) d’œuf(s)
1

Ustensiles

Bol à mélanger
Spatule en bois
Couteau
Planche à découper
Film plastique
Four
Grille de refroidissement
Pinceau de cuisine
Plat de cuisson

Instructions

Étape 1
Délayez la levure de boulanger émiettée dans un peu de lait tiède. Mélangez et laissez reposer pendant 5 min. Étape 2
Versez la farine; le sel, le sucre et le beurre coupé en dés dans un saladier. Pétrissez. Ajoutez le lait ainsi que la levure délayée. Pétrissez la pâte afin d’obtenir une boule homogène. Étape 3
Couvrez le saladier avec un linge propre, légèrement humide. Laissez reposer la pâte ponant 2 heures dans un endroit chaud. Étape 4
Après ce temps de repos, partagez la pâte en 2 et formez 2 boudins de même taille. Disposez les boudins de façon à former une croix. Tressez la brioche. Pour cela, ramenez le haut de la croix vers le bas, puis le bas de la croix vers le haut. Le côté droit vers le côté gauche, puis le côté gauche vers le côté droit. Et ainsi de suite jusqu’à former une jolie tresse. Disposez la brioche sur une plaque et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 min. Étape 5
A l’aide d’un pinceau, dorez la brioche avec le jaune d’œuf. Enfournez le Zöpf pendant 30 min (our préchauffé à 180°C). Lorsque la brioche est bien dorée, retirez-la du four. Lassez tiédir ou refroidir avant de déguster.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Zopf

Le Zopf, ce délicieux pain suisse tressé, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Beurre aux herbes : Tartinez votre Zopf de beurre aux herbes (persil, ciboulette, estragon) pour une explosion de saveurs.
Fromages affinés : Servez-le avec une sélection de fromages suisses (Gruyère, Emmental) pour un accord parfait.
Confitures artisanales : Les confitures de fruits rouges ou d’abricots apporteront une touche sucrée qui se marie bien avec le pain moelleux.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
Charcuterie : Proposez une assiette de charcuterie (jambon cru, saucisson) pour un repas convivial et savoureux.

Boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chasselas, accompagnera parfaitement les saveurs du Zopf.
Thé Earl Grey : Pour une option sans alcool, un thé Earl Grey apportera une note aromatique délicate.

Suggestions de Présentation

Plateau en bois : Servez le Zopf sur un joli plateau en bois avec des petites coupelles de beurre, confitures et fromages pour une présentation rustique.
Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles autour du pain pour une touche colorée et élégante.
Serviette en lin : Enveloppez le Zopf dans une serviette en lin pour une présentation soignée et chaleureuse.
Tranches bien disposées : Coupez le Zopf en belles tranches et disposez-les en éventail sur une assiette, accompagnées de garnitures colorées.

Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à faire du Zopf un plat encore plus attrayant et savoureux. Bon appétit !

Cette structure HTML met en valeur les différentes suggestions pour accompagner et présenter le Zopf de manière attrayante.