Découvrez une explosion de saveurs avec nos farfalle aux radis, un plat coloré et rafraîchissant qui marie la douceur des pâtes avec le croquant des radis, le tout sublimé par une vinaigrette légère et zestée, parfait pour apporter une touche printanière à vos repas en famille ou entre amis !
Total :
25 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farfalle
4 tasse(s)
Huile d’olive
23 ml
Oignon(s)
200 g
Radis
240 g
Fromage féta
80 g
Eau de cuisson des pâtes
65 ml
Parmesan
12 g
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Spatule
Instructions
Étape 1
Pour gagner du temps, faire cuire les pâtes et la sauce en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparer la sauce. Préparer les légumes: Séparer les radis de leurs feuilles. Éliminer les feuilles plus grosses (amères) et hacher grossièrement les feuilles plus petites et tendres. Émincer les radis en rondelles. Hacher finement l’oignon.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile 2-3 min jusqu’à ce que légèrement attendri. Ajouter les rondelles de radis et cuire le tout 2-3 min à feu doux. Ajouter les feuilles de radis, le fromage féta émietté et la quantité requise d’eau de cuisson des pâtes. Garder chaud, à feu très doux.
Étape 4
Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Saupoudrer de fromage parmesan et servir immédiatement.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Farfalle aux radis
Les Farfalle aux radis constituent un plat savoureux et léger, parfait pour une repas estival. Pour rehausser encore plus ce plat, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et d’un vinaigre balsamique pour apporter une touche de fraîcheur.
- Gratin de courgettes : Un gratin léger de courgettes avec un soupçon de fromage pour apporter une texture crémeuse.
- Pommes de terre rôties aux herbes : Des pommes de terre croustillantes assaisonnées avec des herbes de Provence pour un contraste de textures.
- Carpaccio de betterave : Des tranches fines de betterave assaisonnées d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour une touche colorée.
Associations de boissons
- Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio se marieront parfaitement avec les saveurs légères des radis.
- Thé glacé à la menthe : Une boisson rafraîchissante qui apportera un contraste agréable avec le plat.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les farfalle en forme de nid et parsemez de radis coupés en fines rondelles sur le dessus pour un effet visuel attrayant.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe pour une touche de couleur et de saveur.
- Zeste de citron : Un zeste de citron râpé sur le plat avant de servir pour une note de fraîcheur et un aspect esthétique.
- Vinaigrette en filet : Un filet de vinaigrette autour de l’assiette pour une présentation élégante.
En combinant ces accompagnements, associations et suggestions de présentation, vos Farfalle aux radis ne manqueront pas de séduire vos convives tant par le goût que par l’esthétique!
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